Vounitis 2019 Bio POP

Der Abenteurer aus den Bergen. Vergesst was man geschmacklich sο von der Muskat kennt v.a. alles blumig, aromatische und kommt in den höchsten Bergregionen der Insel Samos  (Βουνίτης = Vounitis  "Der-in-den-Bergen-Lebende") an. Aus diesen stammen nämlich die Trauben für diesen exzellent-fordernden Natural-Wein. Pur, spannend, funky, volle Kraft und Vielschichtigkeit ist er. Wie die schroffe Schönheit der Bergwelt der Insel, ständig von Meeresbrisen gekühlt. Wir befinden uns an den Hängen des 1100 Meter hohen Berges Ampleos im nach Norden ausgerichteten Weinberg. Auf Grund der sengenden Sommerhitze werden die Trauben in den frühen Morgenstunden geerntet und zur Kühlung in das Weingut transportiert. Nach der sanften Pressung wird der Vorlaufmost im Stahltank und in der Tonamphore mit den Naturhefen vergoren und reift dann für  12-15 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und großem Holzfass, ehe er unfiltriert, ungeschönt und geschwefelt abgefüllt wird.
Verkostung: fast klares, blasses Goldgelb mit orangen Schimmern, in der Nase mittel plus Intensität, mit äußerst vielschichtiger Aromatik, reife Zitrusschale, Mandarine, Pomeranze, Quitte, Birne, Ingwer, neben Hefenoten, Karamell, Toast, Petrol, getrocknete Zitrusfrucht, getrocknete Ananas, Nüssen, Honigwabe, am Gaumen trocken mit mittel plus Säure, mittlerem Alkohol und Körper, die Aromen ergänzt um pikante Noten, Kräuter und Sauerteig, getrocknete Zitrusfrüchte und getrocknete tropische Früchte, erdige und animalische Noten, langer Abgang, äußerst vielschichtig und sich immer mehr öffnend, hervorragend mit Charakter

Trinktemperatur: 1 - 13 °C im nicht zu kleinen Weißweinglas. Wir empfehlen, den Wein zu dekantieren.