Kompsos rot Liatiko 2023

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Beschreibung zu "Kompsos rot Liatiko 2023"

Kompsos heißt auf griechisch elegant. Besser kann man diesen feinen Liatiko nicht beschreiben. Die feinste rote Rebsorte Kretas in den Händen von Nikos Karavitakis ergibt einen delikaten und saftigen Rotwein voller Finesse. Die Weinberge befinden sich im hügeligen Pontikiana Chanion im Nordwesten Kretas. Die Vergärung erfolgt zum Teil im großen Holzfass und danach reift der Wein für sechs Monate im Stahltank. Das Ziel von Nikos Karavitakis ist, den Charakter der Rebsorte nicht zu verfälschen, daher wird Holz nur sehr, sehr moderat eingesetzt.
Verkostung: blasses Rubinrot, in der Nase: Aromen mittlerer Intensität nach roten Früchten wie Kirsche, roter Pflaume, Waldbeeren, Himbeere, Blutorange, Kräutern, Rauch, mineralisch, erdig, am Gaumen: trocken mit mittlerer Säure, mittleren Tanninen,niedriger Alkohol und mittterl (-) Körper, aromatisch um Feige und Gewürznelke ergänzt, anhaltener Abgang mit Reifepotential von drei bis fünf Jahren, hervorragend

Trinktemperatur: 14 - 18 °C

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Aromen:	Blutorange, erdige Noten, Feige, Gewürznelke, Kräuter, mineralisch, Rauch, rote Früchte, rote Früchte reif
Geschmack:	trocken
Körper:	mittel minus
Weinstil:	Stillwein
Säure:	mittel
Rebsorte(n):	Liatiko
Alkoholgehalt:	12,5%
Jahrgang:	2023
Fassgereift:	ja
Lagerfähigkeit:	ja
Flaschengrösse:	0,75l
Region:	Chania, PGE Kriti
Hersteller:	Karavitakis Ampelones,Pontikiana Village, Platanias Municipality, Chania
passend zu:	Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Vegetarisch
Allergene:	Enthält Sulfite

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Diverses Terroir, komplexe, elegante Weine, inspirierter und generationenüberschreitender Weinbau, so kann man das Familienweingut Karavitakis, das sich 30 Kilometer entfernt von Chania im hügeligen Pontikiana Chanion im Nordwesten Kretas befindet, kurz beschreiben. Das vielschichtige Terroir und die Nähe zum Meer ergeben für den Weinbau ideale und vielseitige Bedingungen und ermöglichen so den Anbau sowohl lokaler als auch internationaler Rebsorten unter den für sie idealen Bedingungen. Seit 80 Jahren beschäftigt sich die Familie mit Weinbau. Manolis Karavitakis, der Vater von Nikos Karivatikas, der heute für das Weingut verantwortlich ist, gilt als eine Ikone des kretischen Weinbaues. Nach seinem Studium in Italien brachte er einen neuen Geist in die Weinberge Kretas. Als erster Winzer bereitete er beeindruckende Rotweine aus den italienischen Rebsorten Sangiovese und Negroamaro an...
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Passt gut zu: Thunfisch mit Sojasauce, Kalbsfilet, Lungenbraten in Rotweinsauce, Pizza mit Prosciutto, Pasta mit roter Sauce auch pikant, hellem Fleisch zart angebraten/ in leichter Sauce, asiatisch gebratener Ente, Käse mit Trauben

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