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Retsina Amphore nature Bio

Retsina Amphore nature Bio

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IN10406
Ein in der Tonamphore spontan vergorener Natural-Retsina mit Klasse. Das Aroma des Pinnienharzes ist klar spürbar, aber dominiert den Wein nicht. Die unbewässerten Roditis-Buschreben wachsen in über 800 Metern Höhe auf Kalksteinböden...
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Beschreibung zu "Retsina Amphore nature Bio"

Ein in der Tonamphore spontan vergorener Natural-Retsina mit Klasse. Das Aroma des Pinnienharzes ist klar spürbar, aber dominiert den Wein nicht. Die unbewässerten Roditis-Buschreben wachsen in über 800 Metern Höhe auf Kalksteinböden im landschaftlich wunderschönen bergigen Egialia am nördlichen Peloponnes. Es wird auf eine starke Ertragsbegrenzung geachtet. Nach strenger Traubenselektion erfolgt die Spontanvergärung des Vorlaufmostes mit Naturhefen und die Reifung in traditionellen Tonamphoren. Dem Wein wird nur dezent biologisches Pinnienharz von Bäumen der unmittelbaren Umgebung der Weinberge hinzugefügt .

Verkostung: klares, blasses Zitronengelb mit Goldschimmern, in der Nase: sauber mit mittlerer Intensität und Aromen von (reifen) Zitrusfrüchten, Kitro, reifer Zitrusschale, Quitte, Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Mostbirne, grüne Teeblätter, Piniennadeln, feine Noten von Pinienharz, und Moos,am Gaumen: trocken, mittlere Säure, niedriger Alkohol, mittel minus Körper, die Aromen der Nase ergänzt um mineralische, mediteran salzige  und zarte pikante Noten, langer Abgang, ein ganz hervorragender, komplexer Retsina mit purer Klasse

Trinktemperatur: 7 - 12 °C 

Bewertungen:
Pavlos Gegas 89 + Punkte
Falstaff 91 Punkte

 

 

Weiterführende Links zu "Retsina Amphore nature Bio"
Ein in der Tonamphore spontan vergorener Natural-Retsina mit Klasse. Das Aroma des...
Aromen: Birne, Lorbeerblatt, mineralisch, Pinnie, Pinnienharz, Quitte, Rosmarin, Tee grün, Thymian, Zitrusfrüchte, Zitrusschale reif
Geschmack: trocken
Körper: mittel minus
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Roditis
Alkoholgehalt: 12,5%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: GR-BIO-01
Natural-Orange: Ja
Bewertet von: Falstaff, Pavlos Gegas
Jahrgang: 2022
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Peloponnes
Hersteller: Tetramythos Weingut,8ο kil. Pounta-Kalavrita Ano Diakopto, 25003, Greece
passend zu: Fisch, Geflügel, Käse, Lamm, Meeresfrüchte, Pasta, Salate, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Ein in der Tonamphore spontan vergorener Natural-Retsina mit Klasse. Das Aroma des...

Die Brüder Aristis und Stathis Spanos wuchsen quasi in den elterlichen Weingärten in der bergigen Region Egialia am Nordpeloponnes auf. Schon früh sprang der Funke auf Sie über, biologische Weine höchster Qualität zu erzeugen. 1999 lernten sie den - auch aus der Region stammenden - Önologen Panagiotis Papagianopoulos kennen und gründeten gemeinsam das Weingut Tetramythos. 2004 wurde das heutige, sich harmonisch in die Natur einfügende, moderne Weingut erbaut. Es ist ganz auf die Kelterung biologischer Weine ausgerichtet. Mit nur minimalsten önologischen Eingriffen werden hochqualitative Weine erzeugt, in denen sich das Terroir der in 450 bis 1000 Metern Höhe liegenden und von den Meeresbrisen des Golfs von Korinth gekühlten Weinberge charaktervoll wiederspiegelt. Mehr... 

Unsere Empfehlung

Ein hochklassiger Natural-Retsina der  begeistert und zum Fan dieses Weinstils macht. In der Amphore spontanvergoren wird hier die alte Tradition mit  Eleganz, Komplexität und Finesse belebt. 
Passt gut zu: griechischen Mezes, gebratene Kalamari, kleinen gebratenen Fischen, geräuchertem Fisch, Lammkeule gegrillt in Thymianhonigmariande,Huhn- und Schwein in Kräutersauce,Pasta mit Basilikumpesto, gefüllten Weinblättern, gefüllten Krautblättern, gebratenen Zucchini mit Tsatsiki, Fenchelgemüse, würzigen Käsen,Ziegenfrischkäse in der Kräuterkruste 

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