Kompsos weiß 2023

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Beschreibung zu "Kompsos weiß 2023"

Eleganz (gr. kompsos = elegant) Aromatik, Frische und zarte Cremigkeit geben die drei griechischen Rebsorten Vidiano (40 %), Malvasia (30 %) und Assyrtiko (30 %) diesem sehr feinen Weißwein. Die Weinserie Kompsos von Nikos Kareravitakis zeigt die feine Hand des Winzers und seine Priorität, den Rebsorten ihren unvergleichlichen Charakter zu lassen, ja, ihn bei der Weinbereitung zu unterstützen und vor allem den typischen Stil der Weine Kretas im besten Sinne zu bewahren. Alles gelungen! Die Rebstöcke befinden sich im hügeligen Pontikiana Chanion im Nordwesten Kretas, die Ausbau erfolgte im Stahltank.
Verkostung: klares, blasses Zitronengelb, ausgeprägte Aromen tropischer Früchte wie Ananas, Litschi, Passionsfrucht, Orangen- und Zitronenblüte, Mandarine, Zitrone, Limette, Aprikose, Pfirsich, weiße und gelbe Blumen, Apfel und Birne, am Gaumen: trocken, mittlere Säure, niedriger Alkohol und mittler Körper, zarte Cremigkeit, anhaltender Abgang, ein ausgezeichneter, typischer Wein aus Kreta
Trinktemperatur: 7 - 10 °C

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Aromen:	Apfel, Aprikose, Birne, Blüten weiß, Mandarine, Orangenblüte, tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Zitrusblüten
Geschmack:	trocken
Körper:	mittel
Weinstil:	Stillwein
Säure:	mittel
Rebsorte(n):	Assyrtiko, Malvasia, Vidiano
Alkoholgehalt:	12,5%
Jahrgang:	2023
Lagerfähigkeit:	ja
Flaschengrösse:	0,75l
Region:	Chania, PGE Kriti
Hersteller:	Karavitakis Ampelones,Pontikiana Village, Platanias Municipality, Chania
passend zu:	Asiatisch, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Vegetarisch
Allergene:	Enthält Sulfite

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Diverses Terroir, komplexe, elegante Weine, inspirierter und generationenüberschreitender Weinbau, so kann man das Familienweingut Karavitakis, das sich 30 Kilometer entfernt von Chania im hügeligen Pontikiana Chanion im Nordwesten Kretas befindet, kurz beschreiben. Das vielschichtige Terroir und die Nähe zum Meer ergeben für den Weinbau ideale und vielseitige Bedingungen und ermöglichen so den Anbau sowohl lokaler als auch internationaler Rebsorten unter den für sie idealen Bedingungen. Seit 80 Jahren beschäftigt sich die Familie mit Weinbau. Manolis Karavitakis, der Vater von Nikos Karivatikas, der heute für das Weingut verantwortlich ist, gilt als eine Ikone des kretischen Weinbaues. Nach seinem Studium in Italien brachte er einen neuen Geist in die Weinberge Kretas. Als erster Winzer bereitete er beeindruckende Rotweine aus den italienischen Rebsorten Sangiovese und Negroamaro an...
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Unsere Empfehlung

Ein im alllerbesten Sinne typischer Weißwein aus Kreta: Finesse, Vielschichtigkeit, Aromatik, Frische und zarte Cremigkeit vereint in einem perfekten Cuvée.
Passt gut zu: Fisch und Meeresfrüchten gebraten, Ceviche, Sushi, Huhn mit Gemüsebeilage, Sashimi, Asia-Küche süß sauer, Curry, Spargel, Pasta mit Kräutresauce, Gemista, chinesichen Teigtaschen, Gemüsestrudel

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