Genialen Retsina bei Inofilos bestellen- die neuen griechischen Retsinas

Der griechische Retsina feiert ein triumphales Comeback in hochwertigen, vielschichtigen, lebendigen griechischen Weinen und fasziniert den Gaumen mit seiner einzigartigen Mischung aus feinen Pinnienharzaromen -genauer dem Harz von Pinus halepensis der Allepo-Kiefer- und dem Charakter der Rebsorten. Retsina darf nur in Griechenland produziert werden, und ist eine geschütze Qualitätsbezeichnung: Onomasia kata Paradosi- traditionelle Appellation, ein spezielles Prädikat für ursprungsgeschützte, mit traditionellen Keltermethoden hergestellte Weine in Griechenland. Der  griechische Retsina hat eine jahrtausende alte Tradition, was archäologische Funde und schriftliche Erwähnungen belegen. Retsina beweist, dass Tradition nicht die Bewahrung der Asche, sondern das Weitergeben des Feuers ist. Als Hauptrebsorte für echten Retsina gilt Savatiano - griechisch Σαββατιανό. Hinzu kommen Roditis und Assyrtiko. Die bekanntesten Produktionsregionen mit dem Recht auf Angabe der Region auf dem Weinetikett liegen in Zentralgriechenland: Attika und hier v.a die Region Mesogia, Boötien und Evia. Aber auch aus anderen griechischen Anbaugebieten  wie z.B.dem Pilion, Peloponnes oder von den Inseln kommen Retsinas handwerklicher Winzer aus den lokalen Rebsorten. Heute gibt viele handwerkliche Winzer die mit Erfolg mit lokalen Rebsorten experimentieren, mit Ergebnissen die echt begeistern. Lernt bei Inofilos diesen "ur-griechischen" Wein in einer neuen Dimension kennen.