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Matzaraki Single Vineyard Assyrtiko 2021 Bio

Matzaraki Single Vineyard Assyrtiko 2021 Bio

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IN10612
Ganz großes Naturweinkino in insgesamt nur 500 Flaschen. Ein phänomenaler Single Vineyard Assyrtiko aus der Tonamphore, dessen Charakter vom Kalksteinterroir des Pilions, eine für die Rebsorte bisher praktisch unentdeckte Region, von...
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Beschreibung zu "Matzaraki Single Vineyard Assyrtiko 2021 Bio"

Ganz großes Naturweinkino in insgesamt nur 500 Flaschen. Ein phänomenaler Single Vineyard Assyrtiko aus der Tonamphore, dessen Charakter vom Kalksteinterroir des Pilions, eine für die Rebsorte bisher praktisch unentdeckte Region, von der Höhenlage, den Meeresbrisen des  Pagistischen Golfes und von der konsequenten biologischen Naurweinbereitung der Brüder Patistis geprägt ist. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in der Tonamphore, danach bleibt der Wein für 12 Monate in der Amphore auf der Feinhefe, um dann noch 8 Monate in der Flasche zu reifen. Inmitten der wunderbaren Natur des südlichen Pilion in Argalista mit Blick auf den Pagsitischen Golf liegt  das Weingut Patistis. Die streng biologische bewirtschafteten Weingärten sind idylisch inmitten von Apfel- und Nussbäumen eingebettet. Andreas und Κοnstantios Patistis leben bilologischen nachhaltigen Natur-Weinbau aus tiefster Überzeugung. Ihnen geht es nicht nur um die biologische Naturweinberreitung, sondern auch um die Erhaltung der Natur, der Umwelt, der Mikroflora und -fauna. Anorganische Dünger, Insektenschutzmittel und Herbizide sind ein absolutes Tabu. Hingegen wird mit Kompost gearbeitet und die Nützlinge im Weingarten sowi  die natürliche Bodenflora werden unterstützt. Ziel ist es auch Ansporn und Vorbild für Landwirte und Winzer der Region zu sein auf biologischen Anbau umzustellen. Zug um Zug werden die Weine auch in unwelttfreundliche, ökologische Leichtglasflaschen gefüllt. Und auch bei der Weinbereitung geht man bei allen Weinen einen konsequenten, spannenden Weg, der den önolgisch fast noch unbekannten Pilion in den Blickpunkt der Weinwelt rücken wird. 

Verkostung: trübes, mittleres Goldorange, in der Nase: Aromen von mittel plus Intensität nach Bergtee, Mandarinenzesten, Orangen(zesten), Kamille, Quitte, Mandarinenblüte,  Sauerteig, Sauermilch, Honig, am Gaumen: trocken mit mittel+ Säure, mittel minus Tanninen, mittlerem Alkohol und Körper, die Aromen ergänzen weißer Pfeffer, Mostbirne, grüne Nuss, Mineralik, leichte Salzigkeit, florale Anklänge, Karamel, Blütenhonig, langer Abgang, hervorragend, mit sehr gutem Reifepotential

Trinktemperatur: 10 - 14 ° C

 

Weiterführende Links zu "Matzaraki Single Vineyard Assyrtiko 2021 Bio"
Ganz großes Naturweinkino in insgesamt nur 500 Flaschen. Ein phänomenaler Single Vineyard...
Aromen: Bergtee, Honig, Karamell, Mandarinenblüten, mineralisch, Mostbirne, Nüsse, Orangenschale, Pfeffer weiß, Quitte, salzig, Sauerteig
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel plus
Rebsorte(n): Assyrtiko
Alkoholgehalt: 13,5%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: GR-BIO-01
Natural-Orange: Ja
Jahrgang: 2021
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Magnisia, Pilion, Thessalien
Hersteller: Patistis Wines - Kamara - Argalasti
passend zu: Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Ganz großes Naturweinkino in insgesamt nur 500 Flaschen. Ein phänomenaler Single Vineyard...

"Feiner Wein ist eine Reflexion des Ortes." Das ist das Leitmotiv des Weinguts von Andreas und Konstantinos Patistis und es wird mit  hochwertigsten, packenden biologischen Naturweinen und absolut konsequenter Nachhaltigkeit umgesetzt. Auf die wunderbare Halbinsel Pilion geht diese griechische Naturwein-Reise. Inmitten der wunderbaren Natur des südlichen Pilion in Argalista mit wunderbarem Blick auf den Pagsitischen Golf liegt das Weingut Patitis. Die streng biologische bewirtschafteten Weingärten sind idylisch inmitten von Apfel- und Nussbäumen eingebettet. Andreas und Κοnstantios Patistis leben biologisch nachhaltigen Natur-Weinbau aus tiefster Überzeugung...mehr 

Unsere Empfehlung

Ganz großes Naturweinkino in insgesamt nur 500 Flaschen. Ein phänomenaler Natural-Single Vineyard Assyrtiko aus der Tonamphore vom noch önologischen Geheimtipp, dem Pilion.
Passt gut zu: Fisch und Meeresfrüchten gebraten, gegrillt und in einer leichten Sauce, Geflügel und Schwein gebraten serviert mit einer hellen, nicht zu schweren Sauce, Putenbraten, Giouvarlakia (Hackfleischbällchen, Reis und Gewürze), Ingwer-Orangen-Karottensuppe, Humus, Fava, Fusionsküche allgemein

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