Über uns - Leidenschaft für griechische Weine und mehr...

Unsere Wurzeln und damit die Wurzeln unseres griechischen Weinfachhandels reichen von Wien über Griechenland bis nach Berlin, dem Sitz des Inofilos Ladengeschäfts und Onlineshops. Den Charakter, die Individualität und die hohe Qualität der neuen griechischen Weine kennen wir so aus nächster Nähe. Unsere Leidenschaft und Begeisterung für eines der spannensten, geschichtsträchtigsten und auch unterschätztesten Weinländer hat dazu geführt, dies mit dem Inofilos Wein-Fachhandel und Onlineshop auch an den Gaumen der Weinfreunden*innen zu bringen.

Professionalität mit Herz und kompetente Beratung mit Sommelier-Fachwissen - erlangt durch eine sehr fundierte, zertifizierte Ausbildung u.a. bei W.S.E.T einem der weltweit führenden Anbieter von Sommelierschulungen - und Begeisterung sind dabei unser Credo. Nachhaltigkeit, Ethik und Respekt vor den Menschen und der Natur leiten uns dabei.

Die Auswahl an Herkunftsländern, Weinanbaugebieten und Weinen wird wohl immer größer, aber auch die Eintönigkeit im Glas. Wie oft haben wir uns eine gar nicht mal günstige Flasche Wein aufgemacht und waren enttäuscht von der Langeweile im Glas. Konsumentenfreundlich gleich gemachte Weine dominieren. Für uns soll ein Wein auch die Geschichte seiner Herkunft erzählen, Mut zur Individualität haben und nicht durch zahlreicher önologische Eingriffe seines Charakters beraubt worden sein. Auf Grund unserer Verwurzeltheit in Griechenland wissen wir das griechische Weine eine Symbiose aus jahrtausendealter, handwerklicher Weinbautradition und Modernität, große Klimavielfalt und eine einzigartige Vielfalt des Terroirs wiederspiegeln. 

Immer schon haben wir uns daher bei unseren unzähligen Verkostungen griechischer Weine gefragt, warum diese nicht den  Platz am internationalen Weinmarkt gefunden haben, der ihnen aufgrund der exzellenten Blindverkostungsergebnisse und der höchsten internationalen Prämierungen zusteht. Die Gründe sind vielfältig zu diskutieren und wir erötern sie gerne im persönlichen Gespräch. Auf jeden Fall mangelt es nicht an exzellent ausgebildeten Winzern mit profunden önologischen Kenntnissen, Leidenschaft für ihr Produkt, nachhaltiger Weingartenarbeit, Vinifizierung durch die Verbindung der Moderne mit der Tradition und mit Gefühl für die unterschiedlichsten Terroirs.  Man spürt und schmeckt die auf jahrtausendelanger Tradition aufbauende Liebe zum Produkt und zu den weltweit einzigartigen Schätzen der griechischen Weinberge, den autochthonen Rebsorten.
 
Dabei ist bei vielen Winzern biologischer, nachaltiger Weinbau oft eine seit Generationen bestehende Selbstverständlichkeit.
 
Und auch die griechischen Weine aus weißen und roten internationalen Rebsorten tragen die Handschrift einer gewissenhaften, modernen und nachhaltigen Weingartenarbeit und Vinifizierung, gepaart mit dem einzigartigen und vielfältigen  Terroirs Griechenlands, in sich.
Viele der besten von uns getrunkenen „Bordeaux Blends“, viele der hervorragendsten Weine aus den Rebsorten Syrah, Sangiovese, Chardonnay, Viognier u.s.w., stammen aus Griechenland.
 
Wir wollen mit Inofilos zu einer Genussreise abseits der gleichgemachten Weine verführen. Griechische Weine sollen ihren fixen Platz auf den Weinkarten der Gastronomie haben. Es gibt für deren Kunden viel zu  entdecken:  Neue, individuelle, einzigartige Weine mit Charakter - sowohl für den Weineinsteiger, als auch für den erfahrenen Genießer. Das zeigt Weinkompetenz und Aufgeschlossenheit. 

Wir lieben griechische Weine, sie sind das Herz und der absolute Schwerpunkt unseres Sortiments. Die allermeiste Weine bei Inofilos sind von uns direkt von den Winzern bezogen und importiert.

Aber nicht nur Griechenland hat einzigartige Weine mit Tiefgang, aus Österreich und  Deutschland hat Inofilos ein kleines und wachsendes, ausgewähltes, exzellentes Weinsortiment im Programm. 

Warum griechische, österreichische und deutsche Weine? Unsere Wurzeln fordern es geradezu bei Inofilos das Beste aus drei wunderbaren Weinländern zu zeigen zu den wir eine starke Bindung haben. Weine von Familien die mit den Rebstöcken, dem Boden, ihren Weingärten leben, die den Wein leben und so Weine keltern die von ihrem Jahrgang und ihrer Herkunft erzählen, Weine die spannend sind und begeistern, Weine die Freude bereiten.

Seien Sie herzlichst willkommen in unserer Welt des besonderen Genusses und der Gastfreundschaft!

 
Ihre 
Sonja & Andreas Buxbaum 
Geschäftsführende Gesellschafter von Inofilos
Certified WSET Level 3 Award in Wines