Rosé Xinomavro Oenos Nature 2020

Ein temperamentvoller Natural-Rosé der Xinomavro ruft. Herrlich charaktervoll zeigt er die Rebsorte und begeistert auch Nicht-Rosé-Liebhaber. Der Spitzenwinzer Apostolos Thymiopoulos hat ihn in Zusammenarbeit mit dem innovativen, griechischen Naturalwein-Team Oenos Nature bereitet. Und das sollte man nicht versäumen. Die 30 Jahre alten Rebstöcke stehen in der POP Naoussa in 400 - 550 Metern Höhe auf felsigen Lehm-Tonböden mit hohem Schieferanteil. Nach Handernte und einer Extraktionsphase erfolgt die Vergärung mit den Naturhefen im Stahltank. Anschließend reift der Wein für 18 Monate. Bei der gesamten Weinbereitung, inklusive der Abfüllung, wird auf Schönung verzichtet und mit minimalsten önologischen Eingriffen gekeltert.

Verkostung: blasses bis mittlere Lachsfarbe, ausgeprägte Aromen von roten Früchten wie Wald(erd)beeren, Kirsche, Cranberry, Granatapfel, Tomate, Tomatenblatt, getrocknete Tomaten, Kräuter, eingekochte Erdbeeren, Erdbeerkonfitüre, pikante Noten, am Gaumen: charakteristische Säure, niedrige Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, aromatisch ergänzt durch Aromen von (Blut-)Orange, pink Grapefruit, reifen Erdbeeren, etwas Rosen, anhaltender Abgang, hervorragend, lebendig, sortentypisch mit Reifepotential

Trinktemperatur: 7 - 10 °C