Bold 2020

Der Bold von Nikos Karavitakis ist einer der begehrtesten Rotweine Griechenlands.... fangen wir mal von vorne an. Bold bedeutet intensiv, fett, aber auch kühn. - Es könnte keinen passenderen Namen für diesen besonderen Wein geben. Konzentriert, intensiv, mit einem stählernen Rückgrat und einem robusten Tanninkörper wird er immer wieder Explosionen am Gaumen hervorrufen. Tempranillo ist die bekannteste spanische Rebsorte, die in den berühmten Rioja-Weinen enthalten ist. Ihr Name kommt vom Wort „Temprano“, was auf Spanisch „früh“ bedeutet, weil sie schneller reift als die übrigen lokalen Sorten. Der edle Tempranillo wurde in Pontikiana bei Chania  vom Vater von Nikos Manolis Karavitakis perfekt aklimatisiert und lieferte so den perfekten Rohstoff für den Bold. Klassische Rotweinbereitung mit intensivem Untertauchen des Tresterhutes (Pigegage) bei kontrollierter Temperatur (25 - 28 °C). Anschließend reift der Wein für 24 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Fässern.
Verkostung: tiefes Purpurot mit Rubin- und Granatreflexen, in der Nase: intensiv, konzentriert vielschichtige Aromen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Himbeere, Pflaume, Sauerkirsche), animalischen Noten (Leder, Fleisch, Speck), Pfeffer,Tee, Muskatnuss, nasse Blätter, Rosmarin und erdige Noten, Zeder, Vanille, am Gaumen: trocken, mit mittel ++ Säure und deutlichen, reifen, Tanninen, mittel plus Körper, mittlerem Alkohol, aromatisch ergänzt um saftige Kirsche, Sauerkirsche, Brombeere, umrahmt von Leder und botanischen Anklängen (Tee, Waldboden), dezente Noten von Muskatnuss, Pfeffer und dunkler Schokolade, langer Abgang, hervorragend, mit gewaltigem Reifepotential

Trinktemperatur: 15 - 18 °C