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Laurier noir 2021 Bio

Laurier noir 2021 Bio

Preis: 24,90 € *
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IN10625
Ein phantastischer terroirgeprägter trockener Natural-Mavrodaphne in seiner reinsten Form aus der traumhaften Bergregion Egialia auf der nördlichen Peloponnes. Die Rebstöcke stehen auf  915 Höhenmetern in der Umgebung des...
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Beschreibung zu "Laurier noir 2021 Bio"

Ein phantastischer terroirgeprägter trockener Natural-Mavrodaphne in seiner reinsten Form aus der traumhaften Bergregion Egialia auf der nördlichen Peloponnes. Die Rebstöcke stehen auf  915 Höhenmetern in der Umgebung des Bergdorfes Diakopto mit herrlichem Blick auf den Golf von Korinth. Der Weingarten ist absolut naturbelassen und unbewässert, er wurde noch nie mit Phytopharmaka, anorganischen Düngern oder ähnlichem belastet. Er wird konsequent biologisch-nachhaltig bewirtschaftet. Zum richtigen Lesezeitpunkt werden die Trauben per Hand geerntet, selektiert und die Maische im offenen Holzbottich spontan mit Naturhefen ohne Zusatz von Schwefel vergoren. Der Wein reift danach für 8 Monate im 1500 Liter Holzfass. Auf Schönung und  Filtration  wird verzichtet, lediglich vor der Abfüllung erfolgt eine minimale Schwefelzugabe .

Verkostung: fast klares mittleres bis tiefes Purpurrot mit Rubinreflexen, in der Nase ausgeprägte Aromen roter und schwarzer Früchte  wie Kirschen, Weichsel, Himbeere, Brombeere und Heidelbeere, Kräuter wie Lorbeerblatt und Lavendel, erdig, Waldboden, Moos, Pilze, Leder, am Gaumen: trocken, mittlel (+) Säure, mittel + Tannine, mittlerer Alkohol und mittlerer Körper, die Aromen der Nase  ergänzen eine saftige reife rote und schwarze Frucht, Blutorange,  dunkle Blüten,  Kräuter und etwas Vanille und Schokolade,  lang anhaltender Abgang, hervorragend mit sehr gutem Reifepotential

Trinktemperatur: 16 - 18 °C, dekantieren empfohlen

 

Weiterführende Links zu "Laurier noir 2021 Bio"
Ein phantastischer terroirgeprägter trockener Natural-Mavrodaphne in seiner reinsten Form aus...
Aromen: Blutorange, dunkle Früchte, erdige Noten, Gewürze, Gewürznelke, Kräuter, Leder, Lorbeerblatt, Moos, pikante Noten, rote Früchte, Waldboden
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Mavrodaphne
Alkoholgehalt: 13%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: GR-BIO-01
Natural-Orange: Ja
Jahrgang: 2021
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja, 7 Jahre und mehr
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Peloponnes
Hersteller: Tetramythos Weingut,8ο kil. Pounta-Kalavrita Ano Diakopto, 25003, Greece
passend zu: Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Ein phantastischer terroirgeprägter trockener Natural-Mavrodaphne in seiner reinsten Form aus...

Die Brüder Aristis und Stathis Spanos wuchsen quasi in den elterlichen Weingärten in der bergigen Region Egialia am Nordpeloponnes auf. Schon früh sprang der Funke auf Sie über, biologische Weine höchster Qualität zu erzeugen. 1999 lernten sie den - auch aus der Region stammenden - Önologen Panagiotis Papagianopoulos kennen und gründeten gemeinsam das Weingut Tetramythos. 2004 wurde das heutige, sich harmonisch in die Natur einfügende, moderne Weingut erbaut. Es ist ganz auf die Kelterung biologischer Weine ausgerichtet. Mit nur minimalsten önologischen Eingriffen werden hochqualitative Weine erzeugt, in denen sich das Terroir der in 450 bis 1000 Metern Höhe liegenden und von den Meeresbrisen des Golfs von Korinth gekühlten Weinberge charaktervoll wiederspiegelt. Mehr...

 

Unsere Empfehlung

Ein phantastischer terroirgeprägter trockener Natural-Mavrodaphne in seiner reinsten Form. Es sind nur sehr wenige Flaschen verfügbar.
Passt zu:  Barbecue,  Lamm gegrillt und in roter Sauce, Wildgerichten,  Souzoukakia, Beefsteak, Roast Beef mit Kräutern, Gyros, Entenbraten, gebratene Zucchinibällchen, Imam, Briam,eingekochtes Gemüse in roter Sauce aus dem Rohr, Falafel, Spaghetti all´Amatriciana, puttanesca und bolognese,  Rohwurst und Speck, Prosciutto, Pilzgerichten, Hartkäsen salzig

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