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Eiswein Grüner Veltliner 2018 Sigl Wachau

Eiswein Grüner Veltliner 2018 Sigl Wachau

Preis: 36,50 € *
Inhalt: 0.375 Liter (97,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

IN10533
Eiswein zählt zur Königsklasse in der Süßweinproduktion. Nur in wenigen Jahren ist es möglich Eiswein zu keltern, da die Trauben während der Verarbeitung gefroren sein müssen und dazu minderstens - 8°C benötigt werden. Im Unterschied zu...
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Beschreibung zu "Eiswein Grüner Veltliner 2018 Sigl Wachau"

Eiswein zählt zur Königsklasse in der Süßweinproduktion. Nur in wenigen Jahren ist es möglich Eiswein zu keltern, da die Trauben während der Verarbeitung gefroren sein müssen und dazu minderstens - 8°C benötigt werden. Im Unterschied zu den anderen edelsüßen Weinen wie Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen liegt das Geheimnis der Eisweine in der dichten Konzentration der Beeren-Inhaltsstoffe und  dem sehr reinen Sortencharekter verbunden mit feiner Frische. Ein Phänomen, das durch das Gefrieren der Beeren am Rebstock erreicht wird. Die natürlich gefrorenen Trauben werden in diesem „eisigen“ Zustand noch am frühen Wintermorgen gekeltert. Das in den Beeren enthaltene Wasser bleibt so als Eis auf der Kelter zurück, während nur der süßeste Saft, dessen Gefrierpunkt tiefer liegt als der von Wasser, als hoch konzentrierter Most gewonnen wird. Diese kostbare Raritäten aus den allergesündesten, mühsam handselektierten Trauben belohnen in manchen Jahren die Risikobereitschaft der Winzer, die Trauben viel länger als sonst üblich (bis Jänner, ja sogar Februar) am Rebstock hängen zu lassen und auf geeignete Temperaturen zu warten. Unser edler Eiswein aus der Wachau ist ein absolutes Meisterstück der Winzerfamilie Sigl.
Verkostung: klares, mittleres Zitronengelb, in der Nase und Gaumen: feinste Noten von Pfirisch, Aprikose, Melone, die deutliche Süße unterlegt von einer feinen Säure, mittlere Alkohol und  Körper, anhaltender Abgang, grandios, mit sehr großem Reifepotential
 
Trinktemperatur:  6 - 12 ° C
 

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Eiswein zählt zur Königsklasse in der Süßweinproduktion. Nur in wenigen Jahren ist es möglich...
Aromen: Aprikose, Honig, Pfirsich, tropische Früchte
Geschmack: süß
Weinstil: Stillwein
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Flaschengrösse: 0,375l
Lagerfähigkeit: ja
Region: Wachau
Hersteller: Weingut Sigl Heinz und Adrienne Sigl A-3602 Rossatz 175, Österreich
passend zu: Dessert, Käse
Allergene: Enthält Sulfite
Eiswein zählt zur Königsklasse in der Süßweinproduktion. Nur in wenigen Jahren ist es möglich...

Mitten in den Weinbergen von Rossatz in der Wachau liegt das Weingut von Heinz und Adriane Sigl. Der Ausblick auf das wunderschöne Donautal erstreckt sich von Dürnstein bis Krems. Seit 2018 befindet sich der kleine Wachauer Spitzenbetrieb in Umstellung auf biologischen Weinbau. Nach dreijähriger Umstellungsfrist sind seine Wein ab dem Jahrgang 2021 Bio zertifiziert. Kreativität und viel Gefühl, gepaart mit einer fundierten Ausbildung und ein modernes Weingut verbinden Wachauer Weinbautradition mit der Moderne und bilden die perfekte Grundlage für die hochwertigen Weine, die unter anderem aus den Rieden Himmelreich, Frauenweingärten und Kirnberg kommen....mehr

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Unsere Empfehlung

Unser edler Eiswein aus der Wachau ist ein grandioser Begleiter festlicher Anlässe und besonderer Momente. Und wenn das Menü sich vollendet, verspricht der Eiswein ein glanzvolles Finale als edle Begleitung zu fruchtigen Desserts, Eis, Sorbets und reifem Edelschimmelkäse.
Passt  gut zu: Desserts, Eiscreme, Sorbets, reifen (Edelschimmel-)Käsen

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