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Retsinalism Bio

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IN10611
Ein Retsina wie kein anderer. Funky, wild und fresh – dieser Assyrtiko-Orange-Retsina denkt Retsina neu. Mit nur einem Hauch Harz, dafür voller Charakter, Tiefe und Energie. Ein Natural Wine mit Haltung – ungefiltert, ungeschönt,...
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Ein Retsina wie kein anderer. Funky, wild und fresh – dieser Assyrtiko-Orange-Retsina denkt... mehr
Beschreibung zu "Retsinalism Bio"

Ein Retsina wie kein anderer. Funky, wild und fresh – dieser Assyrtiko-Orange-Retsina denkt Retsina neu. Mit nur einem Hauch Harz, dafür voller Charakter, Tiefe und Energie. Ein Natural Wine mit Haltung – ungefiltert, ungeschönt, ungezähmt.
40 Tage auf der Maische, danach 4 Monate im Betontank, 4 Monate im gebrauchten Barrique. Vergoren mit wilden Hefen, ohne Temperaturkontrolle, ohne Schwefel – nur wenige Flaschen, jede einzelne ein Statement.
Die Trauben stammen von den biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Patistis in Argalasti, im Süden des Pilion – mit Blick auf den Pagasitischen Golf, umgeben von Apfel- und Walnussbäumen. Hier trifft Handwerk auf Überzeugung, Natur auf Ausdruck. 
Verkostung: fast  klares, mittleres Bernstein, in der Nase Aromen von  Apfel- und Birnenmost, kalkig-mineralisch, Mandarine, Blutorange, Mastix, Currykraut, weißer und grüner Tee, ein Hauch Sherry, feines Pinienharz, Zimt, Hefenoten, ein Touch Lokoumi, animalische Noten.
Am Gaumen trocken, mit knackiger Säure, mittlerem Tannin, Limette, Orangenschale, Birnenmost, mineralisch, kräuterig. Langer, salzig-frischer Abgang. Faszinierend anders – mit Reifepotenzial.
Trinktemperatur: 12–14 °C

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Ein Retsina wie kein anderer. Funky, wild und fresh – dieser Assyrtiko-Orange-Retsina denkt...
Aromen: erdige Noten, Hefenoten/Brioche, Kräuter, mineralisch, Mostapfel, Mostbirne, Sherrynoten, Tee weiß, Zitrusfrüchte
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: deutlich
Rebsorte(n): Assyrtiko
Alkoholgehalt: 13,5%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: GR-BIO-01
Natural-Orange: Ja
Jahrgang: 2023
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: Pilion, Thessalien
Hersteller: Patistis Wines - Kamara - Argalasti
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Ein Retsina wie kein anderer. Funky, wild und fresh – dieser Assyrtiko-Orange-Retsina denkt...

"Feiner Wein ist eine Reflexion des Ortes." Das ist das Leitmotiv des Weinguts von Andreas und Konstantinos Patistis und es wird mit  hochwertigsten, packenden biologischen Naturweinen und absolut konsequenter Nachhaltigkeit umgesetzt. Auf die wunderbare Halbinsel Pilion geht diese griechische Naturwein-Reise. Inmitten der wunderbaren Natur des südlichen Pilion in Argalasti mit wunderbarem Blick auf den Pagsitischen Golf liegt das Weingut Patitis. Die streng biologische bewirtschafteten Weingärten sind idylisch inmitten von Apfel- und Nussbäumen eingebettet. Andreas und Κοnstantios Patistis leben biologisch nachhaltigen Natur-Weinbau aus tiefster Überzeugung...mehr 

Unsere Empfehlung

Die Revolution des Retsinas, die absolute Retsinavision. Funky-fresh, groß, orange – dieser Assyrtiko-Retsina sprengt alle Grenzen.
Perfekt zu: Fisch mit Kräutern, Meeresfrüchten, kleinen gebratenen Fischchen (Atheria, Maridaki), Rohwurst, Huhn mit Kräutern, Zucchini & Tsatziki, Dalmadakia gialantzi, Pasta mit Basilikum oder Kräuterpesto, Chorta, Magiritsa und Ziegenkäse.

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