Aiora Mavrotragano Amphora 2023

Ein Natural-Mavrotragano aus der traditionellen kretischen Tonamphore, der Geschichte atmet und Terroir pur in sich trägt. Aiora – benannt nach dem antiken Ritual zur Feier des neuen Weinjahrgangs – war Teil des Dionysos-Festes Anthesteria, bei dem der neue Wein  und das Leben mit Gesang und Festen gefeiert wurde. Diese kulturelle Tiefe lebt in jeder Flasche weiter. Der Aiora Mavrotragano Amphora stammt aus biologisch bewirtschafteten Reben auf 500 m Höhe in Monopigado bei Thessaloniki. Die wilde Rebsorte Mavrotragano war ursprünglich auf den Kykladen heimisch, hat sich hier in Nordgriechenland aber eindrucksvoll etabliert. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan in Tonamphoren vergoren und reifen 12 Monate in eben diesen, ganz ohne Filtration oder Schwefelzugabe. Der Ausbau erfolgt komplett traditionell – inklusive manueller Pressung und kühlem Ausbauort direkt neben einem natürlichen Bachlauf. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, aber fein nuancierter Rotwein mit mediterranem Charme – ein Mavrotragano der neuen Generation, voll Finesse und Energie.

Verkostung : Tiefes Rubinrot, in der Nase: Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, Trockenpflaume, Veilchen, Thymian, am Gaumen:  vollmundig, saftig mit ausgeprägtem Kräuternoten nach Rosmarin und Thymian, Cranberry, Sauerkirsche, getrocknete dunkle Früchte, reife schwarze Johannisbeere und schwarzer Pfeffer. Tannine präsent, aber rund und harmonisch elegant, mit feiner Frische, Abgang: lang, vielschichtig, mit Noten von Pfeffer und zarten erdigen Noten.

Trinktemperatur: 15–18 °C