Produkte von Patistis

Den Winzern geht es nicht nur um die biologische Naturweinbereitung sondern auch um die Erhaltung der Natur, der Umwelt, der Mikroflora und -fauna.  Auf den 60 Stremata (6 Hektar) ihres Weinguts sind anorganische Dünger, Insektenschutzmittel und Herbizide ein absolutes Tabu. Hingegen wird mit Kompost gearbeitet und die Nützlinge im Weingarten sowie die natürliche Bodenflora werden unterstützt. Ziel ist es auch, Ansporn und Vorbild für Landwirte und Winzer der Region zu sein, auf biologischen Anbau umzustellen. Zug um Zug werden die Weine auch in unwelttfreundliche, ökologische Leichtglasflaschen gefüllt. Und auch bei der Weinbereitung geht man bei allen Weinen besondere, extrem spannende Wege.

Von ihren in Griechenland unter Kennern extrem nachgefragten Weine gibt es nur eine extrem limitierte Flaschenzahl. Sie spannen einen Bogen zwischen "funky"  und einer unglaublich tiefgründigen Purheit und charaktervollen Finesse, die einen nur staunen lässt. Es macht uns sehr, sehr froh, diese "Geheimtipp-Winzer" in unserem Sortiment zu haben.

Xinomavro, den man am Pilion gar nicht vermuten würde, der aber in Verbindung mit dem Terroir über sich hinauswächst, Assyrtiko und Roditis alepou zeigen in den Patistis Orange und Naturalweinen neue Dimensionen, die teilweise wie von einem anderen Stern erscheinen.

Andreas und Konstantios sind Artisan vignerons mit Leidenschaft, handwerkliche Olivenölhersteller erster Güte. Hier schließt sich ein Kreis, dessen Energie nach außen leuchtet und inspiriert.