Alani Assyrtiko 2024 Bio

Ein lebendiger, im Barrique spontanvergorener Assyrtiko vom  Pilion, der zeigt, wie spannend Naturwein sein kann. Andreas und Konstantinos Patistis holen jede Nuance aus dieser weißen Rebsorte heraus – wild, echt und voller Charakter! Mitten im Süden des Pilion, zwischen Apfel- und Nussbäumen, leben die Patistis-Brüder ihren nachhaltigen, biologischen Weinbau: keine Chemie, keine Kompromisse – nur Kompost, lebendige Böden und Respekt für Biodiversität und Natur.
Die Trauben stammen aus zwei markanten Lagen: dem sandigen Kamara-Weinberg und dem steinigen, von blauem Schiefer geprägten Matzaraki-Weinberg. Vergoren mit wilden Hefen in französischen Barriques (2 t- & 225 l-Fässer), gepresst mit 100 % Stielen, unfiltriert und ungeschönt. Danach reift der Wein 11 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, mit Bâtonnage alle drei Monate – pure natürliche Ausdruckskraft im Glas. Kein zugesetzter Schwefel.

Verkostung: Fast klares bis trübes Goldorange. In der Nase: Mostapfel, reife Zitrone, Quitte, Grapefruit, Ringlotte, weiße Blüten, Sherry-Noten, Popcorn und Brioche. Am Gaumen trocken, mit präziser, lebendiger Säure, salziger Mineralik, reifer Zitrusschale und mittlerem Körper, der lange nachhallt. Ein Naturwein voller Energie, Tiefe und Charakter – wild, elegant, echt und schlichtweg faszinierend.

Trinktemperatur: 10 - 14° C