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Assyrtiko

                                                     

TRAUBE: weiß, eine der wenigen weißen Rebsorten die in heißem, trockenen Klima (Vulkanerde) trockene Weine mit hoher Säure hervorbringen kann, eine der wichtigsten griechischen Weißweintrauben

REGION: Ursprung Santorin (POP Santorin) von dort Ausbreitung auf andere Ägaische Inseln und Kreta, nach Makedonien (POP Plagies Melintona, Chalkidiki), Thrakien, Attika und Zentralgriechenland und den Peloponneses

WEINSTIL: Stillweine trocken und süß, Schaumwein

AROMEN/STILISTIK:
- aus kühleren Regionen ohne Eiche: trocken, frische bis hohe Säure, fruchtig (Zitrusfrüchte, Zitronenblüten), mineralisch, mittlerer bis hoher Alkohol


- aus heißeren Regionen-greichische Inseln ohne Eiche: blassgelb, hohe Säure, voller Körper, höherer Alkohol, mineralisch-salzig (Thalassitis Stil), die Weine haben oft mehr Textur und Terroirbezug als Fruchtaromen, zarte Aromen von Zitrusfrüchten (Limette,Zitrone,Grapefruit,Kitro,Orange),Zitrusschalen(Orange,Zitrone), , Pfirsich, Kräutern, Weltklasseweine

- fassgereift: sehr hohes Reifungspotential, voller Körper und cremig mit Aromen von Zitronenmarmelade, Steinobst, Zuckermelone, Kamille und Vanille 


- Nykteri-Stil (Santorin): höherer Alkoholgehalt (mindestens 13,5%), drei Monate Reifung im Eichenfass, hat oft leicht oxidative Noten 


- süß: exzellente vielschichtige Süßweine wie zum Beispiel Vinsanto (= Vino de Santorin) mit großem Lagerpotential aus sonnengetrockneten Trauben, muss zu 51 % Assyrtiko enthalten, wird nach einer traditionellen Methode bereitet, hat nichts mit dem italienischen Vin Santo zu tun (dieser wird mit einer anderen Methode produziert), Alkohol ab 9 %, neben einer hohen Süße zeigt sich immer eine hohe, lebhafte Säure, die diese Weine im Mund niemals klebrig erscheinen lässt


- Cuvée: griechische Rebsorten: Athiri, Aidani, Lefko Μoschato Αlexandrias, Malgousia; internationale Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier

PASSENDE SPEISEN: Meeresfrüchte, Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten, Vorspeisenplatten, Fava, Geflügel
- fassgereift: Räucherfisch (wie zum Beispiel geräucherter Lachs), Fischpasteten, Kaviar, gegrillter Schwertfisch, gegrilltes Geflügel
- Vinsanto mit 8 - 11 C° servieren zu: reifen Käsen, Trockenfrüchten, süßen Desserts mit Milchschokolade, Tiramisu, Crème Caramel, cremiger Schokolade

Assyrtiko ist eine unsere absoluten Lieblingsrebsorten - mit unseren Weine zeigen wir ihren vielfältigen Charakter auf den unterschiedlichsten Terroirs Griechenlands.

Unsere Assyrtikos reinsortig und im Cuvee

Mystirio 2018 POP Natural
Mystirio 2018 POP Natural Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko
36,10 € *
Inhalt 0.75 Liter (48,13 € * / 1 Liter)
Pyritis 2017 POP
Pyritis 2017 POP Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko
41,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (55,87 € * / 1 Liter)
Pyritis 2017 POP Magnum
Pyritis 2017 POP Magnum Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko
87,90 € *
Inhalt 1.5 Liter (58,60 € * / 1 Liter)
Santorini 2018 POP Magnum
Santorini 2018 POP Magnum Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko, Athiri und Aidani 10 %
51,90 € *
Inhalt 1.5 Liter (34,60 € * / 1 Liter)
Ktima Moraitis Assyrtiko 2019 Bio
Ktima Moraitis Assyrtiko 2019 Bio Moraitis
Rebsorte(n): Assyrtiko
18,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
Mylonas Assyrtiko 2021
Mylonas Assyrtiko 2021 Mylonas
Rebsorte(n): Assyrtiko
9,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
Ausverkauft
Assyrtiko Paliarda 2019
Assyrtiko Paliarda 2019 Digenakis
Rebsorte(n): Assyrtiko
15,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
Sillogi Moraitis weiß 2020 Bio
Sillogi Moraitis weiß 2020 Bio Moraitis
Rebsorte(n): Assyrtiko, Malagousia
10,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
Assyrtiko  Rouvalis 2020
Assyrtiko Rouvalis 2020 Rouvalis
Rebsorte(n): Assyrtiko
13,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
Vinsanto 8 Jahre gereift POP
Vinsanto 8 Jahre gereift POP Santo Wines
Rebsorte(n): Aidani, Assyrtiko
45,90 € *
Inhalt 0.5 Liter (91,80 € * / 1 Liter)
Santorini Nykteri Reserve  POP 2018
Santorini Nykteri Reserve POP 2018 Santo Wines
Rebsorte(n): Assyrtiko, Athiri und Aidani 10 %
29,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)
Santorini Αssyrtiko Selection Cuveé 14 2019 POP
Santorini Αssyrtiko Selection Cuveé 14 2019 POP Santo Wines
Rebsorte(n): Assyrtiko
23,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (31,87 € * / 1 Liter)
Santo Sparkling Brut Methode Traditionelle
Santo Sparkling Brut Methode Traditionelle Santo Wines
Rebsorte(n): Assyrtiko
29,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)