
Aiora Xinomavro Amphora 2023
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Aiòra – ein Name, inspiriert von einem alten Dionysos-Fest, bei dem der erste Wein des Jahres gefeiert wurde. Dieses Gefühl von Freiheit und Ursprünglichkeit steckt in jeder Flasche Aiòra Xinomavro Amphora.
100 % Xinomavro, unverfälscht und charakterstark. Der Wein entsteht ganz ohne Maschinen – nur mit wilden Hefen, reiner Natur und viel Zeit. Ausgebaut wird er in Tonamphoren, wo er zwölf Monate lang reift – tief unten in einem alten, kühlen Keller.
Die Reben wachsen auf kargen, steinigen Böden, auf 500 Metern Höhe bei Monopigado, geprägt von Sonne und Wind. Der Ertrag ist klein, jede Traube wird von Hand gelesen. Und ja – auch Schafe helfen mit: Sie sorgen für natürlichen Dünger.
Am Ende steht ein Wein, der zeigt, wie authentisch Handwerk schmecken kann.
Verkostung: Rubinrot im Glas, mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv: Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, dazu schwarzer Tee, Olivenpaste, reife Tomaten, feuchte Erde und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen saftig und klar, mit Cranberry, rosa Pfeffer, Kräuterwürze und einem Hauch von Rauch. Die Tannine? Seidig. Die Säure? Frisch. Das Finale? Lang, vibrierend, natürlich.
Trinktemperatur: 16–18 °C. Lass ihm Luft – er erzählt mehr, je länger er atmen darf.
Aromen: | Cranberry getrocknet, dunkle Früchte, erdige Noten, Leder, Olive schwarz, rote Früchte, Thymian, Tomate |
pH: | 3,55 |
Geschmack: | trocken |
Körper: | mittel |
Weinstil: | Stillwein |
Rebsorte(n): | Xinomavro |
Alkoholgehalt: | 13% |
Gesamtsäure: | 5,3 g/l |
Restzucker: | 2,8 g/l |
Natural-Orange: | Ja |
Jahrgang: | 2023 |
Lagerfähigkeit: | ja, 7 Jahre und mehr |
Flaschengrösse: | 0,75l |
Region: | Thessaloniki, Monopigado, PGE Thessaloniki |
Hersteller: | Moschopolis,Monopigado 57006 Vasilika, Thessaloniki, Greece |
passend zu: | Asiatisch, Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Vegetarisch, Wild, Wurst |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Moschopolis wurde gegründet von Dr. Georgios Germanis – einem erfahrenen Bodenchemiker mit über 30 Jahren Know-how in Weinbau und Önologie. Die Weintradition der Familie reicht jedoch bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück: Bereits sein Vater, Dr. Theodoros Germanis, war ein renommierter Agronom und Pionier in der Erforschung autochthoner Rebsorten Griechenlands.
Heute wird das Weingut von Theodoros Germanis, Sohn des Gründers, und seinem Schwager Dimitrios Paralidis geführt. Mit fundierter wissenschaftlicher Ausbildung und echter Leidenschaft für Wein bringen sie neue Energie in das Familienprojekt – naturnah, regenerativ und mit handwerklicher Präzision
Unsere Empfehlung
Lust auf puren Charakter im Glas? Aiòra Xinomavro Amphoreas ist dein natural Hero – ungeschönt, unfiltriert, voll Seele und aus der Tonamphore, wie früher, nur besser.
Passt gut zu: Rind in roter Sauce, geschmortem Lamm, asiatische Ente mit Spice, würziger Salsiccia und rauchige Kebabs vom Grill, kräftigen Wurstwaren, würzigen Hartkäsen
Rebsorte(n): Agiorgitiko
Rebsorte(n): Avgoustiatis
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
Rebsorte(n): Kotsifali
Rebsorte(n): Mavrotragano
Rebsorte(n): Krasato, Stavroto, Xinomavro
Rebsorte(n): Kotsifali, Mavrotragano
Rebsorte(n): Assyrtiko, Malvasia, Vidiano
Rebsorte(n): Carignan, Grenache, Syrah
Rebsorte(n): Negroamaro
Rebsorte(n): Syrah
Rebsorte(n): Limnio
Rebsorte(n): Mandilaria, Vradiano
Rebsorte(n): Liatiko, Syrah, Vradiano
Rebsorte(n): Mavrotragano, Syrah
Rebsorte(n): Assyrtiko, Xinomavro
Rebsorte(n): Mavrotragano, Syrah, Xinomavro
Rebsorte(n): Assyrtiko
Rebsorte(n): Mavrotragano
Rebsorte(n): Xinomavro
Rebsorte(n): Assyrtiko, Monemvasia
Rebsorte(n): Mavrotragano
Rebsorte(n): Malagousia
Rebsorte(n): Assyrtiko
Rebsorte(n): Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro
Rebsorte(n): Syrah, Xinomavro
Rebsorte(n): Assyrtiko, Xinomavro