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Assyrtiko

                                                     

TRAUBE: weiß, eine der wenigen weißen Rebsorten die in heißem, trockenen Klima (Vulkanerde) trockene Weine mit hoher Säure hervorbringen kann, eine der wichtigsten griechischen Weißweintrauben

REGION: Ursprung Santorin (POP Santorin) von dort Ausbreitung auf andere Ägaische Inseln und Kreta, nach Makedonien (POP Plagies Melintona, Chalkidiki), Thrakien, Attika und Zentralgriechenland und den Peloponneses

WEINSTIL: Stillweine trocken und süß, Schaumwein

AROMEN/STILISTIK:
- aus kühleren Regionen ohne Eiche: trocken, frische bis hohe Säure, fruchtig (Zitrusfrüchte, Zitronenblüten), mineralisch, mittlerer bis hoher Alkohol


- aus heißeren Regionen-greichische Inseln ohne Eiche: blassgelb, hohe Säure, voller Körper, höherer Alkohol, mineralisch-salzig (Thalassitis Stil), die Weine haben oft mehr Textur und Terroirbezug als Fruchtaromen, zarte Aromen von Zitrusfrüchten (Limette,Zitrone,Grapefruit,Kitro,Orange),Zitrusschalen(Orange,Zitrone), , Pfirsich, Kräutern, Weltklasseweine

- fassgereift: sehr hohes Reifungspotential, voller Körper und cremig mit Aromen von Zitronenmarmelade, Steinobst, Zuckermelone, Kamille und Vanille 


- Nykteri-Stil (Santorin): höherer Alkoholgehalt (mindestens 13,5%), drei Monate Reifung im Eichenfass, hat oft leicht oxidative Noten 


- süß: exzellente vielschichtige Süßweine wie zum Beispiel Vinsanto (= Vino de Santorin) mit großem Lagerpotential aus sonnengetrockneten Trauben, muss zu 51 % Assyrtiko enthalten, wird nach einer traditionellen Methode bereitet, hat nichts mit dem italienischen Vin Santo zu tun (dieser wird mit einer anderen Methode produziert), Alkohol ab 9 %, neben einer hohen Süße zeigt sich immer eine hohe, lebhafte Säure, die diese Weine im Mund niemals klebrig erscheinen lässt


- Cuvée: griechische Rebsorten: Athiri, Aidani, Lefko Μoschato Αlexandrias, Malgousia; internationale Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier

PASSENDE SPEISEN: Meeresfrüchte, Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten, Vorspeisenplatten, Fava, Geflügel
- fassgereift: Räucherfisch (wie zum Beispiel geräucherter Lachs), Fischpasteten, Kaviar, gegrillter Schwertfisch, gegrilltes Geflügel
- Vinsanto mit 8 - 11 C° servieren zu: reifen Käsen, Trockenfrüchten, süßen Desserts mit Milchschokolade, Tiramisu, Crème Caramel, cremiger Schokolade

Assyrtiko ist eine unsere absoluten Lieblingsrebsorten - mit unseren Weine zeigen wir ihren vielfältigen Charakter auf den unterschiedlichsten Terroirs Griechenlands.

Unsere Assyrtikos reinsortig und im Cuvee

Assyrtiko  2017 Bio
Assyrtiko 2017 Bio Savvoglou Tsivolas Limnos organic wines
Rebsorte(n): Assyrtiko
10,50 € * 8,85 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,80 € * / 1 Liter)
Mystirio 2018 POP Natural
Mystirio 2018 POP Natural Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko
36,10 € *
Inhalt 0.75 Liter (48,13 € * / 1 Liter)
Pyritis 2017 POP
Pyritis 2017 POP Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko
39,80 € *
Inhalt 0.75 Liter (53,07 € * / 1 Liter)
Pyritis 2017 POP Magnum
Pyritis 2017 POP Magnum Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko
79,70 € *
Inhalt 1.5 Liter (53,13 € * / 1 Liter)
Santorini 2018 POP Magnum
Santorini 2018 POP Magnum Artemis Karamolegos
Rebsorte(n): Assyrtiko, Athiri und Aidani 10 %
49,90 € *
Inhalt 1.5 Liter (33,27 € * / 1 Liter)
Ktima Moraitis Assyrtiko 2019 Bio
Ktima Moraitis Assyrtiko 2019 Bio Moraitis
Rebsorte(n): Assyrtiko
17,60 € *
Inhalt 0.75 Liter (23,47 € * / 1 Liter)
Assyrtiko Paliarda 2019
Assyrtiko Paliarda 2019 Digenakis
Rebsorte(n): Assyrtiko
13,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
Edo weiß Vilana-Assyrtiko 2019
Edo weiß Vilana-Assyrtiko 2019 Digenakis
Rebsorte(n): Assyrtiko, Vilana
8,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
Sillogi Moraitis weiß 2020 Bio
Sillogi Moraitis weiß 2020 Bio Moraitis
Rebsorte(n): Assyrtiko, Malagousia
10,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
TIPP!
Ktima Voyatzi Lefkotsiknias Assyrtiko 2018 Bio
Ktima Voyatzi Lefkotsiknias Assyrtiko 2018 Bio Ktima Voyatzi
Rebsorte(n): Assyrtiko
13,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)