C 3 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie
Carboxymethylzellulose
Carboxymethylzellulose (CMC) wird in der Weinherstellung als stabilisierender Zusatzstoff eingesetzt – insbesondere zur Tartratstabilisierung , also zur Verhinderung der...
Chidiriotiko
Chidiriotiko ist eine sehr seltene autochthone rote Rebsorte von der griechischen Insel Lesbos. Nachdem sie durch die Reblauskrise Anfang des 20. Jahrhunderts nahezu ausgerottet worden war,...
Cuvée
Eine Cuvée ist der Verschnitt mehrerer Weine. Ziel ist es, eine optimale Balance von Aromen, Körper, Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie einen ausgewogenen Abgang...