Aidani

TRAUBE: weiß, es gibt auch eine rote Aidani Traube die Aidani Mavro (für Rotweine und Rosés in Paros verwendet)

REGION: Santorini (POP Santorini), übrige Kykladen (Naxos und Paros), Kreta

WEINSTIL: Stillweine trocken, süß

AROMEN/STILISTIK:
- trocken ausgebaut: zitronengelb mit grünen Schimmern, in der Nase: mittlere Intensität, trocken, mittlere Säure, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper,  Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen, mineralische Töne
- Süßweine: (Vinsanto) hochwertigst und sehr lange lagerfähig
- Cuvée: mit Assyrtiko (POPSantorini) bringt Rundheit, florale Noten und Vielschichtigkeit bei gleichzeitiger Erhaltung des typischen mineralischen Stils und Körpers in die Cuvées der POP Santorini Weine ein.

PASSENDE SPEISEN:  Meeresfrüchte, gegrillte Schalentiere, fetthaltigere Fische, gegrillter Lachs, Sushi, Fischcarpaccio, Risotto (mit weißen Trüffel), leichte Käse

Vinsanto mit 8 bis 11 C° servieren zu: reifem Käse, Trockenfrüchten, süßen Desserts mit Milchschokolade, Tiramisu, Crème Caramel, Milchschokolade