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Klima Vidiano 2021

Klima Vidiano 2021

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Finesse und Frische pur. Der steil aufstrebenden Viadinorebe gilt die Liebe von Nikos Karavitakis. In seinem Weingut keltert er prämierte Vidianos in verschiedenen Stilen, experimentiert im postitivsten Sinne mit verschieden Arten der...
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Finesse und Frische pur. Der steil aufstrebenden Viadinorebe gilt die Liebe von Nikos... mehr
Beschreibung zu "Klima Vidiano 2021"

Finesse und Frische pur. Der steil aufstrebenden Viadinorebe gilt die Liebe von Nikos Karavitakis. In seinem Weingut keltert er prämierte Vidianos in verschiedenen Stilen, experimentiert im postitivsten Sinne mit verschieden Arten der Weinbereitung und bringt den Charakter dieser edlen Rebsorte immer auf den Punkt. Die Tauben für den Klima stammen aus drei in verschiedenen Höhen gelegenen Weinbergen im hügeligen Pontikiana Chanion im Nordwesten Kretas. Der Ausbau erfolgt teilweise im Stahltank und in der Tonamphore, danach verbleibt er im Stahltank und zu 10 % im  500 Liter Holzfass kurz auf der Feinhefe.
Verkostung: blasses Zitronengelb mit Silberreflexen, in der Nase: Aromen von reifer Orange, Kitro, Grapefruit,  Pfirsich und Aprikose, Kamille, Bergamotte, weiße und gelbe Blüten, unterlegt von mineralischen Noten, Brioche und zart Vanille, am Gaumen: trocken, mittel plus frische Säure, mittlerer Alkohol, mittlerer Körper , aromatisch ergänzt um Limette und frische Zitrusfrucht, deutlich mineralisch-salzige Würzigkeit, Kräuter und pikante Noten, anhaltender Abgang, ausgezeichnet mit gutem Reifepotential
Trinktemperatur: 7 - 10 °C 

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Finesse und Frische pur. Der steil aufstrebenden Viadinorebe gilt die Liebe von Nikos...
Aromen: Aprikose, Blüten weiß, Hefenoten/Brioche, Kitro, Kräuter, mineralisch, mineralisch-salzig, Pfirsich, Quittengelee, reife Zitrusfrüchte, Zitrusfrüchte, Zitrusblüten
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel plus
Rebsorte(n): Vidiano
Alkoholgehalt: 13%
Jahrgang: 2021
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: Chania, PGE Kriti
Hersteller: Ampelones Karavitaki,Pontikiana Village, Platanias Municipality, Chania
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Pasta, Schwein, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Finesse und Frische pur. Der steil aufstrebenden Viadinorebe gilt die Liebe von Nikos...

Diverses Terroir, komplexe, elegante Weine, inspirierter und generationenüberschreitender Weinbau, so kann man das Familienweingut Karavitakis, das sich 30 Kilometer entfernt von Chania im hügeligen Pontikiana Chanion im Nordwesten Kretas befindet, kurz beschreiben. Das vielschichtige Terroir und die Nähe zum Meer ergeben für den Weinbau ideale und vielseitige Bedingungen und ermöglichen so den Anbau sowohl lokaler als auch internationaler Rebsorten unter den für sie idealen Bedingungen. Seit 80 Jahren beschäftigt sich die Familie mit Weinbau. Manolis Karavitakis, der Vater von Nikos Karivatikas, der heute für das Weingut verantwortlich ist, gilt als eine Ikone des kretischen Weinbaues. Nach seinem Studium in Italien brachte er einen neuen Geist in die Weinberge Kretas. Als erster Winzer bereitete er beeindruckende Rotweine aus den italienischen Rebsorten Sangiovese und Negroamaro an...
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Unsere Empfehlung

Ein zum Teil in der Tonamphore ausgebauter Vidiano, finessenreich und v.a am Gaumen sehr frisch und mineralisch, der zeigt, warum die Rebsorte als einer der neuen Weißweinstars Griechenlands gilt.
Passt  gut zu: Muscheln in Weißweinsoße, Fisch und Meeresfrüchten gebraten und gegrillt, Fischsuppe, Huhn und Schwein gebraten, traditionellem Souvlaki vom Schwein  Huhn in heller Soße, asiatischer Küche, Spargel, Risotto mit Erbsen, Kräuterküche, Gemüserisotto, Gemüsesuppe, cremiger Pasta mit Kräutersoße, Patates lemonates , gefüllten Weinblättern, Fava, Frischkäse und junge Hartkäse mit Birnechutney

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