Kotsifali indigenous yeasts 2018

Die kretische rote Rebsorte Kotsifali hat Charakter und Größe. Noch mehr, wenn man sie durch "kontrolliertes Nichtstun" mit Wildhefen und natürlicher Weinbereitung einfach sein lässt, wie sie ist.  Für sein neues Naturweinprojekt hat Nikos Karavitakis die ganze Insel Kreta nach alten praephiloxera Kotsifali-Rebstöcken abgesucht und ist fündig geworden. Wildhefen, Spontanvergärung, keinerlei Filtration und vierzehn Monate im gebrauchten Holzfass ergeben einen prächtigen, großen Kotsifali voll Finesse, der seinesgleichen auf ganz Kreta sucht.  Dieser Naturwein ist nicht nur sehr nachgefragt, sondern mit 500 Flaschen auch nur extrem begrenzt verfügbar.

Verkostung: mittleres Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase: mittlere Intensität roter Früchte (Weichsel, PiemontkirschErdbeere,Waldbeere, Himbeere) und dunkler Früchte (Kirsche, Pflaume), Blutorange, Tomate, getrocknete würzige Kräuter (Oregano,Thymian), Rauch, Tabak, Moos, Waldboden, Pilze, Leder, fleischig am Gaumen: trocken, mittel(+) Säure, mittlel plus Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, aromatisch um saftige reife rote Frucht, schwarzen Tee, Minze, Bitterschokolade,  Farn und zart Backpflaume ergänzt, anhaltender Abgang mit großem Reifepotential, herausragend, 
Trinktemperatur: 15 - 18 °C

Bewertungen:
James Suckling 93 Punkte