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Rapsani 2019 POP Konstantinos Liapis

Rapsani 2019 POP Konstantinos Liapis

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In der POP Rapsani, im griechischen Thesalien, ein relativ kleines Gebiet, das aber große charaktervolle  Rotweine hervorbringt, wird dieser elegante, finessenreiche Rotwein von den besten Weinberglagen mit Blick auf den Olymp...
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Beschreibung zu "Rapsani 2019 POP Konstantinos Liapis"

In der POP Rapsani, im griechischen Thesalien, ein relativ kleines Gebiet, das aber große charaktervolle  Rotweine hervorbringt, wird dieser elegante, finessenreiche Rotwein von den besten Weinberglagen mit Blick auf den Olymp gekeltert. Ein POP Rapsani-Wein muss aus den drei spannenden, autochthonen Rebsorten Xinomavro, Krasato und Stavroto gekeltert werden. Konstantinos Liapis, der aus der Region stammt, macht das im Weingut Terra Olympus, das Apostolos Thymiopoulos gehört, auf sieben Hektar bester Lage meisterhaft. Die  zwanzig Jahre alten Rebstöcke stehen auf bis zu 600 Metern Höhe auf Lehm-Tonböden mit hohem Schieferanteil. Nach Handernte und einer dreiwöchigen Extraktionsphase erfolgt die Vergärung  mit Wildhefen zu 3/4 im Holzfass zweiter Verwendung und zu 1/4 im Stahltank. Danach erfolgt eine 24-monatige Reifung im Holzfass. Bei der gesamten biodynamischen Naturweinbereitung  - inklusive der Abfüllung - wird auf Schönung und Filtration verzichtet. 

Verkostung: fast klares, mittleres Rubinrot mit Granateflexen, in der Nase Aromen mit mittel plus Intensität  roter Früchte (Kirsche, Himbeere, Waldbeeren, rote Pflaume), Tomate, schwarzen Oliven, Kräuter wie Rosmarin,Oregano,Thymian,Lavendel, etwas Zeder Zimt und Rauch, Moos, Waldboden,Erde  Leder ,eingekochte rote Früchte, am Gaumen: trocken,mittel plus Säure, mittel plus Tannine, die Aromen ergänzen Weichsel ,schwarzer Pfeffer, Butorange,langer Abgang, hervorragend mit  hohem Reifepotential,

Trinktemperatur: 15 - 18 °C

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In der POP Rapsani, im griechischen Thesalien, ein relativ kleines Gebiet, das aber große...
Aromen: Blutorange, eingekochte rote Früchte, Himbeere, Holznoten/Zeder, Kräuter, Leder, Moos, Olive schwarz, Pfeffer schwarz, Rauch, Rosmarin, rote Früchte, rote Früchte reif, Thymian, Tomate, Waldboden, Waldfrüchte, Zimt
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Krasato, Stavroto, Xinomavro
Alkoholgehalt: 13%
Natural-Orange: Ja
Jahrgang: 2019
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: POP Rapsani
Hersteller: Konstantinos Liapis-Terra Olympus-Oenus Nature, Katsoni 2 Street,16672 Voula
passend zu: Geflügel, Käse, Lamm, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
In der POP Rapsani, im griechischen Thesalien, ein relativ kleines Gebiet, das aber große...

Konstantinos Liapis ist ein sehr  erfahrener und gefühlvoller Oenologe mit Wurzeln in der Region, der das Terroir der POP Rapsani ausgezeichnet kennt und ihre autochthonen Rebsorten liebt. Sein Wissen und seine Leidenschaft und Liebe für höchste Qualität bringt er in seine Zusammenarbeit mit dem Winzer Apostolos Thymiopoulos in dessen Weingut Terra Olympus ein. Seine Weine bereitet er mit minimalsten önologischen Eingriffen und er erhält damit den maximalen Charakter der Rebsorten und ihres Terroirs...mehr

 

Unsere Empfehlung

Charakter, rustikale Finesse, kantige Vielschichtigkeit. Eine lebendige Symbiose der drei lokalen Rebsorten der POP Rapsani  Xinomavro, Krasato und Stavroto. Der Rapsani ist eine grandiose Entdeckung für Liebhaber charaktervoller, hedonistischer Rotweine aus dem Priorat und Piemont.
Passt gut zu: Wild, Lamm, Schwein vom Grill, Lamm in roter Sauce, Kalbsragout, Wildbraten, Gänsebraten, Entenbraten, Rinds- und Schweinsrouladen, bäuerlichen Wurstwaren, Gigantes, Bohnensuppe, gebratenen Pilzen, reifen Weich- und Hartkäsen

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