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Biodynamisch

Die biodynamische Landwirtschaft geht auf den österreichischen Philosophen Rudolf Steiner (1861-1925) zurück. Dahinter steht die Idee eines möglichst geschlossenen Kreislaufs. Der landwirtschaftliche Betrieb/das Weingut wird als Organismus gesehen: Mensch, Tier, Pflanzen und der Boden leben wie ein Organismus im Rhythmus der Natur. Beim biologisch-dynamischen Weinbau wird der gesamte Lebensraum – also auch                    andere Pflanzen und Tiere wie Insekten – rund um die Rebe miteinbezogen. Die Balance der Rebe über ihre gesamte Lebenszeit wird gefördert, ein lebendiger, gesunder Boden ist dafür die Grundlage. Die Natur wird als Zusammenspiel zwischen kosmischer Energie und den natürlichen Kreisläufen verstanden. Dies findet sich sich auch in der Planung der Weinbergarbeit wieder. Nach den Mondphasen erfolgen Rebschnitt, das Ausbringen der Kräuterpräparate, das Vergraben der gefüllten Kuhhörner, die Ernte und auch die Arbeiten im Keller. Kuhhörnern kommt im biodynamischen Weinbau eine wichtige Rolle bei der Herstellung bestimmter Präparate zu. Die Hörner werden mit Kiesel und  Kuhmist gefüllt und im Frühling oder Herbst vergraben. Die im Boden durch Licht, Wärme und Lebensenergie angereicherten Hornfüllungen, werden schließlich mit Wasser verrührt und im kommenden Jahr im Weinberg versprüht. Ziel ist dabei nicht die Düngung sondern die Stärkung der Rebstöcke und die Lebendigkeit des Bodens. Zusätzlich werden Kompost und Kräuterpräparate, wie Schachtelhalm oder Brennessel ausgebracht. Im Einklang mit den Elementen und dem Erkennen und Fühlen der großen Zusammenhänge von Mensch, Kosmos und Natur wird so die Balance und Gesundheit der Rebe über ihre gesamte Lebenszeit gefördert, ein lebendiger, gesunder Boden ist dafür die Grundlage. Biodynamische Bewirtschaftung bedeutet viel Handarbeit, Verzicht auf synthetische Spritzmittel, Einsatz biodynamischer Aufgüsse und Zubereitungen, eine ausgeklügelte Begrünung der Weingärten u.v.m. Unter diesen Bedingungen wachsen gesunde, widerstandsfähige Reben heran. Die Weinbereitung erfolgt mit Naturhefen, spontan und ohne Schönung und Filtration. So entstehen im Einklang mit der Natur lebendige, tiefgründige, terroirgeprägte Weine mit Charakter.

Muscat Nature Selection 2019 Bio POP
Muscat Nature Selection 2019 Bio POP Rebsorte(n): Moschato Samou
Reife Zitrus,grüne Birne,Blutorange,Zitrusschale,Zitrusblüte,Akazienblüte,gelbe Rose,Vanille,Toast,Brioche,Honig. Limitiert und tiefgründig
25,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (34,53 € * / 1 Liter)
NEU
Wiener Grüner Veltliner 2020 Bio
Wiener Grüner Veltliner 2020 Bio Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Zitrus, Apfel, Birne, Aprikose, weißer Pfeffer, Kräuter, mineralisch.Biodynamischer Grüner Veltliner so wie er sein soll
11,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
NEU
Wiener Chardonnay 2020 Bio
Wiener Chardonnay 2020 Bio Rebsorte(n): Chardonnay
Zitrus, tropische Frucht, Orangenblüten, Kräuter, etwas Brioche, Aprikose und Pfirsich,  mineralische. Animierend, biodynamisch
13,70 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,27 € * / 1 Liter)
NEU
Bisamberg Wiener Gemischter Satz DAC 2020 Bio
Bisamberg Wiener Gemischter Satz DAC 2020 Bio Rebsorte(n): Chardonnay, Grauburgunder, Weißburg...
Apfel, Birne, Zitrus, Limette, Gras, Pfirsich, Aprikose, tropische Frucht, mineralisch,weißer Pfeffer, Zitronenthymian.Frisch und komplex
18,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
Wiener Gemischter Satz Ried Rosengartel ÖTW erste Lage DAC 2018
Wiener Gemischter Satz Ried Rosengartel ÖTW... Rebsorte(n): Grüner Veltliner, Neuburger, Riesli...
Zitrus,Grapefruit, Kumquat, Apfel, Birne, reife Zitrusschalen, Physalis, gelbe Rosen, Brioche, Honig, kräutrig, mineralisch-salzig.Ganz groß!
31,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (42,53 € * / 1 Liter)
Pinot Noir Select 2018 Bio
Pinot Noir Select 2018 Bio Rebsorte(n): Pinot Noir
Schwarze u. rote Früchte, Rose, Veilchen, Lakritze, schwarzer Tee, Schokolade, Rauch, Tabak,Waldboden.Biodynamischer Top-Pinot aus Wien
25,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (34,53 € * / 1 Liter)
St. Laurent Grand Select 2016 Bio
St. Laurent Grand Select 2016 Bio Rebsorte(n): St. Laurent
Rote Beeren, Kräuter, Rose,Cherrytomate,rosa Pfeffer,Rauch,Holz,Mandel, Waldfrüchtemus. Elegant im burgundischen Stil,Potential zum Kultwein
36,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (49,20 € * / 1 Liter)
NEU
Grüner Veltliner Nussberg 2020 Bio
Grüner Veltliner Nussberg 2020 Bio Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Apfel,Birne,Aprikose, Orangenblüten tropische Frucht,Kräuter,mineralisch, pfeffrig,Honig. Saftig,mineralisch,animierend
14,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
Grüner Veltliner  Ried Kaasgraben 2018 Bio
Grüner Veltliner Ried Kaasgraben 2018 Bio Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Tropische Frucht,reife Zitrus,Pfirsich,Orangenblüte, mineralisch,Brioche,Honig, pfeffrig, Kräuter,Fruchtgelee.Finessenreicher Einzellagenveltliner
24,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)
Follner pur 2012 Bio
Follner pur 2012 Bio Rebsorte(n): Merlot
Schwarze Früchte,reife Blutorange,Kräuter,Holz,etwas Vanille, Nougat,eingekochte Pflaumen.Sehr tiefgründig,vielfach ausgezeichnet,limitiert
39,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
Liebe Pur 2012 Bio
Liebe Pur 2012 Bio Rebsorte(n): Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,...

Diesem charaktervollen, edlen Cuvée mit Tiefgang aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc an merkt man die Liebe der Follners zum Wein...

39,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
Freude pur 2012 Bio
Freude pur 2012 Bio Rebsorte(n): Blaufränkisch
Schwarze, rote Frucht, Holz, etwas Schokolade,eingekochte Pflaume,Brombeere. Herausragend, tiefsinning, biodynamisch, großer Blaufränkischer
39,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)