Limnio Garalis 2021 POP Bio

Ein wunderbarer Limnio der den Charakter und den Stil seines ursprünglichsten Terroirs in sich trägt. Auf jeglichen Holzeinsatz wurde bei der biologischen Weinbereitung verzichtet. Eleganz und feine Reifenoten führen so zu einem feinen, authentischen Trinkvergnügen. Die rote Rebsorte Limnio, heute auf ca. 10 % der Rebfläche der Insel mit steigender Tendenz angebaut, ist seit tausenden von Jahren auf der Insel verwurzelt und beheimatet und findet so bereits beim griechischen Dichter Hesiod 700 vor Christus Erwähnung. So steht sie gleichermassen für Authentizität und Geschichte. Da die Limniorebe widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit ist findet sie hier auf der Vulkanerde der nordägäischen Insel geradezu ideale Bedingungen. Wiewohl  auch in andern Regionen wie z. B. in Thrarkien zu exzellentem Weinen ausgebaut, erbringt sie hier auf Limnos Rotweine, die ihren einzigartigen, ursprünglichen, authentischen Charakter zeigen. Frei von anorganischen Düngern und Pestiziden werden alle Weingärten von Manolis Garalis bewirtschaftet. Die Trockenheit und gute Belüftung der Weingärten durch die oft stürmischen Winde reduzieren die Krankheitsanfälligkeit der Rebstöcke und ermöglichen so auch ohne, oder mit nur extrem wenig Schwefel bei der Weinbereitung zu arbeiten. So sind der "Hauptfeind" der Reben auf Limnos nicht Pilzerkrankungen sondern die große Zahl der Wildkaninchen, die es erfordet, die Weingärten einzuzäunen. Die Rebstöcke werden in Busch- oder Pokalform (Kypelo - κύπελλο der Pokal) erzogen und nicht bewässert. Von den Weinbergen bei Agios Dimitrios werden die Trauben in kleinen, flachen Körben zum Weingut gebracht, gemahlen und die Maische vergoren. Nach der malolaktischen Gärung im Stahltank wird der Wein filtriert und in Flaschen gefüllt.

Verkostung: mittleres Rubinrot mit Granatreflexen, Aromen von Wald(erd)beerenfrucht gepaart mit Pflaume, Kirsche, Tomate, Kräuterwürze, Kaffee, Waldboden, Moos, Pilzen, etwas Feige laden ein und werden am Gaumen noch um Blutorange und schwarzen Pfeffer ergänzt, trocken, mittel (+) Säure, mittel (+) Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, anhaltender beerig-erdig-würziger Abgang, wunderbarer eleganter, authentischer, gereifter Limnio mit Reifepotential

Trinktemperatur: 15 - 18 °C