Limnio Short Skin 2023 POP Bio

Nackt und pur mit Stil, faszinierend mit lebendige Eleganz kommt dieser Naturalwein aus der roten Rebsorte Limnio, auf Limnos auch Kalambaki genannt ins Glas. Limnio, heute auf ca. 10 % der Rebfläche der Insel mit steigender Tendenz angebaut ist seit tausenden von Jahren auf der Insel verwurzelt und beheimatet und findet so bereits beim griechischen Dichter Hesiod 700 vor Christ. Erwähnung. So steht sie gleichermassen für Authentizität und Geschichte. Da die Limniorebe widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit ist, findet sie hier auf der Vulkanerde der nordägäischen Insel geradezu ideale Bedingungen. Wiewohl auch in andern Regionen wie z. B. in Thrakien zu exzellenten Weinen ausgebaut, erbringt sie hier auf Limnos Rotweine, die ihren einzigartigen, ursprünglichen, authentischen Charakter zeigen. Ganz besonders auch in jungendlichen, frischen, saftigen  Rotweinen, wie der Short Skin von Manolis Garalis herausragend zeigt. Frei von anorganischen Düngern und Pestiziden werden alle Weingärten von Manolis Garalis bewirtschaftet. Die Trockenheit und gute Belüftung der Weingärten durch die oft stürmischen Winde reduzieren die Krankheitsanfälligkeit der Rebstöcke und ermöglichen so auch ohne, oder mit nur extrem wenig Schwefel bei der Weinbereitung zu arbeiten. So sind der "Hauptfeind" der Reben auf Limnos nicht Pilzerkrankungen, sondern die große Zahl der Wildkaninchen, die es erfordet, die Weingärten einzuzäunen. Die Rebstöcke werden in Busch- oder Pokalform (Kypelo - κύπελλο der Pokal) erzogen und nicht bewässert. Von den Weinbergen bei Agios Dimitrios werden die Trauben in kleinen, flachen Körben zum Weingut gebracht. Die Trauben werden mit Wildhefen im ganzen mit den Stielen spontan vergoren (Maceration Carbonic). Nach ca. zwölf Tagen werden die Stiele entfernt, die Maische wird leicht angepresst und der abfließende Wein ohne Stabilisierung, Schönung und Filtration in Flaschen gefüllt.

Verkostung: fast klares, blasses Rubingranat, Aromenbogen von der reifen Weichsel, Piemontkirsche, Cranberrie, Tomate, schwarzen Olive, Kräutern, Waldboden, Moos über Himbeere zur Blutorange und einer faszinierenden Kräuterwürzigkeit, trocken, mittlere Säure, mittel + Tanninen,  mittlerer Alkohol und mittel - Körper, anhaltender würziger Abgang, Top

Trinktemperatur: 15 - 18 °C