Vios Protos Vidiano 2021

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Beschreibung zu "Vios Protos Vidiano 2021"

Vios Protos (dt. das erste Leben), eigentlich das Aufleben, das neue Leben der kretische Vidianorebe, die erst in den 2000er Jahren wiederentdeckt wurde und die auf Grund ihre Kompexität und ihres Charakters mit Sicherheit eine der kommenden griechischen Weißweinreben ist. Manche sagen der neue Assyrtiko - wer weiß . Auf jeden Fall zeigt Leferis Digenakis mit seinem Vidiano aus dem bergigen Hinterland von Heraklion die frische Seite der Rebsorte in Kombiation mit der sortentypischen Mineralik die fasziniert und Spannung verleiht. Die Vidanorebstöcke stehen der Region Peza , einer der besten kretischen Weinberglagen, auf 450 Metern Höhe, ideal für die Sorte. Nach strenger Traubenselektion erfolgt eine klassische Weißweinbereitung im Stahltank.

Verkostung: klares, mittleres Zitronengelb mit Goldschimmern, in der Nase: mittlere Intensität, Aromen von Zitrus (Kitro, Zitrone, Limette), Zitronenschale,Birne, Mandarinenblüte, Aprikose, Pfirscih, grüne Gurke,Goldkiwi ,mineralisch am Gaumen: trocken, mittel plus deutliche, frische Säure , Alkohol mittel, Körper mittel, die Aromen der Nase ergänzt deutliche frische Zitrusfrucht, etwas grüne Nuss, und deutliche Mineralität und Salzigkeit, langer Abgang,sehr guter frischer Vetreter der Rebsorte mit Reifepotential

Trinktemperatur: 9 - 11 C°

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Aromen:	Aprikose, Birne, Hefenoten/Brioche, mineralisch, mineralisch-salzig, Pfeffer weiß, Zitrusfrüchte, Zitrusschale
Geschmack:	trocken
Körper:	mittel
Weinstil:	Stillwein
Säure:	mittel plus
Rebsorte(n):	Vidiano
Alkoholgehalt:	13%
Jahrgang:	2021
Lagerfähigkeit:	ja
Flaschengrösse:	0,75l
Region:	PGE Kriti
Hersteller:	Digenakis,Kalloni Archanon – Asterousion Municipality P.C. 70100 Heraklion Crete
passend zu:	Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Pasta, Vegetarisch
Allergene:	Enthält Sulfite

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Lefteris Digenakis hat eine Winzer- und eine Künstlerseele. Das merkt man an seinem kleinen, aufstrebenden, modernen und ästhetisch in die Natur eingefügten Weingut in Peza, in den Bergen von Kreta (nahe Heraklion). Vor allem aber drückt sich dieser Feinsinn auch in seinen hervorragenden Weinen aus. Mit viel Gefühl und Können zeigt er mit seinen Weinen den Charakter der Rebsorten und das Terroir Kretas. Weißweine, die Mineralität, "Knusprigkeit" und Frucht komplex und ausgewogen zeigen. Rotweine mit Tiefe, Charakter, Vielschichtigkeit und Reifepotential. Tradition in kunstvoller Harmonie mit der Moderne. Hohe Weinkunst im Glas.. mehr

Unsere Empfehlung

Neues Leben für eine alte Rebsorte Kretas die uns hie rmit ihrer frischen Seite und mit deutlicher rebsortentypischer Mineralik überzeugt. Diese Kombination macht den Wein zu einem sehr vielseitigen Speisenbegleiter nicht "nur" der griechischen Küche.
Passt zu: Huhn, Pute und Schwein vom Grill, Geschnetzeltem mit Semmelknödel, Huhn gebraten und als Schnitzel, Schweinschnitzel, Bachhendelsalat ,Fisch und Meeresfrüchten gegrillt und gebraten, Gavros Pastos-marinierte,eingesalzene Anchovies, Makrele, Pasta in heller Sauce, asiatische Gerichte mit Ingwer (eingelegt), Spargel mit intensiver, cremiger Sauce, Krautfleckerl karamellisiert, Käsestrudel, Kartoffelaufstrich,milden Hartkäsen