Syracho Viognier-Roditis 2020

Viognier (60 %) und Roditis alepou (40 %), ein ganz besonderes Cuvée von einem ganz besondern Terroir und aus heroischer Weinbereitung  (viticulture héroïque). Als erstes griechisches Weingut ist Rouvalis als Weingut des heroischen Weinbaues zertifiziert und Mitglied von CERVIM einer Vereinigung zum Schutz und zur Wahrung des extremen Weinbaus in unzugänglichen, schroffen Bergregionen. Und heroisch und mit Hingabe werden auch die Trauben für dieses feine Cuvée von extremem Terroir gewonnen: Die Rebstöcke stehen auf 800 -1000 Metern auf einem schroffen Hochplateau mit nördlicher Exposition auf kargen Kalk-Stein-Lehmböden im traumhaft wilden bergigen Egialia am nördlichen Peloponnes. Nach der  Ernte per Hand Anfang Oktober und einer strengen Selektion der Trauben aus den verschiedenen Weinberglagen wurden die Trauben beider Rebsorten gemeinsam sanft angepresst und der Vorlaufmost über mehr als dreißig Tage langsam, bei 12 - 15 °C im Stahltank vergoren. Nach der Gärung reifte der Wein für fünf Monate auf der Feinhefe (sur lie). Die gesamte Weinbereitung des von Agelos Rouvalis in Hanglage erbauten Weingutes folgt der Schwerkraft. So werden Most und Wein nicht durch Umpumpen belastet.

Verkostung: klares, blasses Zitronengelb mit Silberreflexen, in der Nase und am Gaumen: mittlere Intensität und Aromen von Zitrus, Zitrusblüte, weiße Blüten, Birne, Aprikose, Pfirsich, Melone, zarte tropische Noten, Kräutern, am Gaumen mineralisch, Hefe, buttrig, Sauerteig, mit mittlerer, „kühler“ Säure, niedrigem Alkohol, mittlerem Körper, anhaltendem Abgang, ein sehr spannendes Cuvée zweier ungleicher Partner, die einander bereichernd ergänzen.

Trinktemperatur: 10 - 13 °C, nicht zu kühl genießen