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Avgoustiatis Nature 2018

Avgoustiatis Nature 2018

Preis: 21,90 € *
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Nur 1000 Flaschen wurden von diesem charaktervollen, eleganten Naturwein von der Insel  Zakynthos aus der sehr seltenen, fast vergessenen, roten Rebsorte Avgoustiatis gekeltert. Spontan mit Naturhefen vergoren, ungeschönt und...
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Beschreibung zu "Avgoustiatis Nature 2018"

Nur 1000 Flaschen wurden von diesem charaktervollen, eleganten Naturwein von der Insel  Zakynthos aus der sehr seltenen, fast vergessenen, roten Rebsorte Avgoustiatis gekeltert. Spontan mit Naturhefen vergoren, ungeschönt und unfiltriert, zeigen der Winzer Dyonisis Kefalonios und das griechische Natur-Wein Team Oenos Nature den puren Charakter der Rebsorte. Die unbewässerten prephylloxera Buschreben für diesen besonderen Naturwein stehen auf 100 und 450 m Höhe. Die Trauben in den niedrigeren Hügellagen werden in der dritten Augustwoche geerntet. In den höher gelegenen Weinbergen wird bis Mitte September geerntet. - Die unterschiedlichen Lesezeiten sind verantwortlich für die besondere Finesse dieses Weines. Extraktion und nachfolgende Vergärung mit Naturhefen erfolgen im Holzfass, wo auch die Reifung für zwölf Monate erfolgt. Weinbereitung und Abfüllung erfolgen ohne Schönung und Filtration. Ledglich vor der Abfüllung erfolgt eine minimale Schwefelzugabe.

Verkostung: fast klares, mittleres Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase: mittlere Intensität mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Weichsel, Pflaume, Johannisbeere, schwarze Früchte wie Brombeere, Heidelbeere, Blutorange, etwas Tomate, Waldboden, ledrig, am Gaumen: trocken, mittlerer Säure, mittlerer Alkohol und Körper, die Aromen der Nase ergänzt um Kräuter, schwarzem Tee, Thymian, Leder, mittlerer Abgang, ein ausgezeichneter finessenreicher Natural-Avgoustiatis

Trinktemperatur: 15 - 18 °C

 

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Nur 1000 Flaschen wurden von diesem charaktervollen, eleganten Naturwein von der Insel ...
Aromen: Blutorange, Kräuter, Leder, rote Früchte, schwarze Früchte, Tee schwarz, Thymian, Tomate, Waldboden
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: mittel
Rebsorte(n): Avgoustiatis
Alkoholgehalt: 13%
Natural-Orange: Ja
Jahrgang: 2018
Fassgereift: ja
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Zakynthos
passend zu: Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild, Wurst
Allergene: Enthält Sulfite
Nur 1000 Flaschen wurden von diesem charaktervollen, eleganten Naturwein von der Insel ...

Dyonisis Kefalonios  ist seit zehn Jahren Imker und Winzer auf der Insel Zakynthos. Sein Ziel ist es die ältesten Rebparzellen der Insel zu entdecken und wiederzubeleben.Mit der Ernte 2018 begann die Zusammenarbeit mit dem griechischen Naturwein Projekt von Oenos Nature: Aus der roten Rebsorte Avgoustiatis und in Form des traditionellen weißen Cuvee´s Verdea werden exzellente und sehr spannende Naturweine gekeltert..mehr

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Ein charaktervoll-finessenreicher, trockener, roter Naturalwein mit eleganter, komplexer Frucht. Spontan mit Naturhefen vergoren, ungeschönt und unfiltriert zeigt er den puren Charakter der seltenen griechischen Avgoustiatis Rebe.
Passt zu: Lamm und Wild vom Grill, Schweinekotelett, Lamm in roter Sauce, Beefsteak, Souzoukakia, Pastitio, Pasta Bolognese/Putaneska, Salami/würzige Hartwürste, Tomatensuppe, Melanzani Imam, Okra, Feta Saganaki, pikanten Hartkäsen, schwarzen Oliven  

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