Produkte von Dyonisis Kefalonios-Oenos Nature

Dyonisos Kefalonios fand über die Imkerei auf der Insel zakynthos zum Naturprodukt Wein. Wobei bei ihm die Betonung auf Natur und absolut minimale önologische Eingriffe liegt. Und auf dem überlieftern Weinbauwissen der Insel Zakynthos. So hat er sich umgehört, mit den traditionellen Weinbauern der Insel ausgetauscht und so einige der  ältesten und besten unveredelten Rebstockparzellen der Insel entdeckt und wiederbelebt. Seit dem Jahr 2016 und in Zusammenarbeit mit der Önologin Athina Tsoli hat er mit der Kelterung von charakterstarken und eleganten Naturweinen zunächst nur im Fass für die Insel Zakynthos begonnen. Mit der Ernte 2018 startete er seine Zusammenarbeit mit dem griechischen Naturwein Projekt von Oenos Nature und seine Reise in  die internationale Weinwelt begann. Aus der  edlen roten lokalen Rebsorte Avgoustiatis  der Insel keltert er einen exzellenten eleganten roten Naturwein. Und sein packender Natural-Verdea zählt für uns zu den allerbesten weißen Naturweinen Griechenlands.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung Verdea ist eine traditionelle und fast vergessene Art der Weinbereitung der Insel Zakynthos (daher Verdea traditionelle Appellation Zakynthos). Ein Cuvée der seltenen, weißen Rebsorten der Insel (Gustolidi, Pavlos, Robola, Skiadopoulos und Makripodia). Wobei die Trauben dazu  traditionell früh "grün" geerntet (italienisch verde = grün) werden müssen, um dem Wein mehr Frische und Säure zu geben. Die  Weine  von Dyonisis gibt es nur in äußerst limitierter Flaschenzahl - vom Verdea gerade einmal 600, vom Avgoustiatis nur 1000.