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Ktima Moraitis Assyrtiko 2021 Bio

Ktima Moraitis Assyrtiko 2021 Bio

Preis: 22,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)

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Die exzellente Einzellage Sarakiniko gegenüber der Nordspitze von Antiparos im Westen der Insel Paros bietet der Rebsorte idealste Bedingungen für einen hochklassigen Assyrtiko im Thalassitis Stil der Kyklade - beiendruckend...
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Beschreibung zu "Ktima Moraitis Assyrtiko 2021 Bio"

Die exzellente Einzellage Sarakiniko gegenüber der Nordspitze von Antiparos im Westen der Insel Paros bietet der Rebsorte idealste Bedingungen für einen hochklassigen Assyrtiko im Thalassitis Stil der Kyklade - beiendruckend mineralisch-salzig mit viel Terroir. Das mediterrane Klima ist geprägt vom oft stürmischen Nordwind Meltemi. Der Single Vineyard Sarakiniko liegt in einer Hanglage und ist nord-westlich ausgerichtet  Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein auf einem Unterboden aus Siderit. Die Bodenstruktur, der starke Wind und das Meer bringen die subtile Aromatik und die mineralische Salzigkeit, die wir so lieben. Der Most wird nach einer Kaltextraktion im Stahltank bei niedrigen Temperaturen vergoren und der Wein verbleibt danach für 2 Monate auf seiner Feinhefe

Verkostung: blasses bis mittleres Zitronengelb mit Goldreflexen,in der Nase finden sich Aromen mittlere Intensität nach Zitrusfrüchten wie Zitrone ,Kitro, Orange, Mandarine und Zitronenschalen,Jasmin, Zitronenblüten mineralisch-nasse Steine, Brioche ,am Gaumen zeigt sich eine deutliche, vitale ,harmonisch rebsortentypische Säure, ein mittlere Alkohol und Körper und die Aromen werden um Limette, grünen Apfel und die typische mineralische Salzigkeit eine Assyrtikos im Thalassitis Stil ergänzt,anhaltender Abgang,hervorragend, mit großem Reifepotential 

Trinktemperatur: 7 - 10 °C, wir empfehlen den Genuss im Chardonnayglas

 

 

 

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Die exzellente Einzellage Sarakiniko gegenüber der Nordspitze von Antiparos im Westen der Insel...
Aromen: Apfel, Hefenoten/Brioche, Jasmin, mineralisch, mineralisch-salzig, Orange, Zitrusfrüchte, Zitrusblüten, Zitrusschale
Geschmack: trocken
Körper: mittel
Weinstil: Stillwein
Säure: deutlich
Rebsorte(n): Assyrtiko
Alkoholgehalt: 13,5%
Bio Produkt: ja
Bio-Kontrollcode: GR-BIO-18
Jahrgang: 2021
Lagerfähigkeit: ja
Flaschengrösse: 0,75l
Region: PGE Kyklades
Hersteller: Moraitis Winery, Naoussa Paros, 844 01
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Meeresfrüchte, Pasta, Salate, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Die exzellente Einzellage Sarakiniko gegenüber der Nordspitze von Antiparos im Westen der Insel...

Das sehr ansprechende Weingut der Familie Moraitis befindet sich in Naoussa, im Nordosten der schönen und vielseitigen Kyladeninsel Paros, neben dem Strand von Agion Anargiron. Es wurde 1910 von Manolos Moraits gegründet und wird heute in vierter Generation von den Brüdern Theodoros und Savvas Moraitis geleitet. Unter Wahrung der Traditionen werden in dem modernen Weingut heute auf 100 Stremata exzellente Weine höchster Qualität aus autochthonene Rebsorten gekeltert, mehr…

Unsere Empfehlung

Exzellenter, vitaler Assyrtiko im typisch„salzig-mineralische“ Thalasitis Stil  der Kykladen , ein Assyrtikostil den wir aus Santorini kennen und im exzellenten Single Vineyard Sarakiniko in Paros wiederfinden
Passt zu: Fischen und Meerefrüchten gebraten, gegrillt uns als Vorspeise kalt,  Austern, Muscheln in Weißweinsauce, asiatisch/vietnamesicher Küche, Pasta mit Meeresfrüchten, Huhn in Zitronensaucemit Kartoffeln (Kotopoulo lemonato me patates -Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες),Schweinfleisch aus dem Ofen in Zitronensauce und Kartoffeln(Lemonato Chirinosto fourno me patates lemonato-λεμονάτο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες), Kartoffeln in Zitronessauce,   mediterranen Gemüsevorspeisen in Olivenöl, in Olivenöl gebratenen Zuchini, sommerlichen Salaten, Fava (Linsenpüree), Hummus, weißen Frischkäsen (Xinomizithra), gebratener/gebackener Käse (Kefalotiri saganaki- Κεφαλοτύρι σαγανάκι),  pikanten nicht zu reifen Hartkäsen wie Arsenkio Tyri Naxou, Graviera Naxou 

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