Santorini 2020 POP

Dieser - zu Recht - jährlich hoch prämierte POP Santorini wird gemäß den strengen Qualitätsvorhaben aus Assyrtiko (90 %), mit Aidani und Athiri (10 %) vinifiziert. Ein herrlicher trockener griechischer Weißwein vom charaktervollen Terroir der Vulkaninsel, der Heimat der Rebsorten, die so hier ihr schönstes Gesicht zeigen! Die Trauben kommen hauptsächlich von 80 Jahre alten Rebstöcken der  Regionen Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori, Emporio und Fira. Getrennte, klassische Weißweinbereitung für alle drei Rebsorten mit Kaltextraktion vor der Gärung unter kontrollierten Temperaturen im Stahltank. Die fertigen Weine werden dann cuvetiert. Anschließend verbleibt das Cuvée für fünf Monate auf der Feinhefe.

Verkostung:  helles Zitronengelb mit Goldreflexen, in der Nase: Aromen mittlerer Intensität von Zitrusfrüchten (Zitrone, Kitro), grünem Apfel ,etwas Ananas, nassen Steinen, Anklänge von Jasmin, Zitronenblüten, weiß Brioche, buttrigen Noten und Zitronen- und Kitrokoutalia, etwas Petrol, am Gaumen: trocken, hohe, harmonische Säure, mittlerer Alkohol, mittel plus  zart cremiger Körper, die sehr komplexen und vielschichtigen Aromen im Spiel zwischen deutlicher salziger Mineralität  und der feinen Aromatik, etwas weißer Pfeffer was ein elegant frisches, vielschichtiges und sehr elegantes Mundgefühl ergibt, hervorragend, mit gutem Reifungspotential in der Flasche 

Trinktemperatur: 7 - 10 °C

Bewertungen:
Decanter World Wine Awards Silber
London Wine Competition Gold