Terra Ambera Deep Skin 2023 POP Bio

Vier Monate Skincontact verleihen Spannung und herausragende Tiefgründigkeit. Ein fantastischer Orange Moschato Alexandrias von der Insel Limnos. Die weiße Rebsorte liebt das trockenheiße Klima der nordägäischen Insel mit ihren vulkanischen Böden. Frei von anorganischen Düngern und Pestiziden werden die Weingärten bewirtschaftet. Die Trockenheit und gute Belüftung der Weingärten durch die oft stürmischen Winde reduzieren die Krankheitsanfälligkeit der Rebstöcke und ermöglichen so auch ohne oder mit nur extrem wenig Schwefel bei der Weinbereitung zu arbeiten. So sind der "Hauptfeind" der Reben auf Limnos nicht Pilzerkrankungen sondern die große Zahl der Wildkaninchen, die es erfordert die Weingärten einzuzäunen. Die Rebstöcke werden in Busch- oder Pokalform (Kypelo-κύπελλο der Pokal) erzogen und nicht bewässert. Von den Weinbergen bei Agios Dimitrios werden die Trauben in kleinen, flachen Körben zum Weingut gebracht und gemahlen. Die Maische wird mit Naturhefen spontanvergoren und der Wein verbleibt für vier Monate mit den Schalen mit regelmäßiger Umwälzung, ehe er nach Sedimentation der festen Bestandteile abgezogen und ohne jede Schönung und Filtration abgefüllt wird.

Verkostung: fast klares, mittleres Goldorange, in der Nase  spannende tiefegründige Aromatik nach Mandarinen, Orangen, Kitro, Mandarinenblüten, Pfirisch, Aprikose, Rosen(loukoumia), Mostbirne, Litschi, Gewürzen (Nelke,Zimt), Bergtee, Brioche, am Gaumen trocken, mittlere Säure, mittel (-) Tannine, mittlerer Alkohol und mittlerer Körper, hinzu kommen Kumquat, frische Orangenschale, mineralisch-salzige Noten, Rosenloukoumia, zart Aprikosenlikör, lang anhaltender Abgang, ein begeisternder Orangewein mit Reifepotential

Trinktemperatur: 9 - 14 °C