Satyros rot 2022 Bio

Intensiv, ungestüm-jugendlich und verführerisch. So wie die Satyrn Dionysos, dem Wein und der Musik zugetan waren verzaubert Argalasti am Pilion die Rebsorte Cabernet Sauvignion und prägt sie zu einem intensiven Natural-Rotwein mit Rückgrad. Inmitten der wunderbaren Natur des südlichen Pilion mit herrlichem Blick auf den Pagsitischen Golf liegt das Weingut Patistis. Die streng biologisch bewirtschafteten Weingärten sind idylisch inmitten von Apfel- und Nussbäumen eingebettet. Die Brüder Patistis leben biologischen nachhaltigen Natur-Weinbau aus tiefster Überzeugung. Ihnen geht es nicht nur um die biologische Naturweinbereitung, sondern auch um die Erhaltung der Natur, der Umwelt, der Mikroflora und -fauna. Anorganische Dünger, Insektenschutzmittel und Herbizide sind ein absolutes Tabu. Hingegen wird mit Kompost gearbeitet und die Nützlinge im Weingarten sowie die natürliche Bodenflora werden unterstützt. Die Cabernet Sauvignion Reben aus dem östlichen Teil des Matzeraki-Weinbergs geniessen die kühle Meeresbrise, die in Kombination mit der Sonne zu einer perfekten Reifung beiträgt  Die Ernte erfolgt von Hand, um die besten und reifsten Trauben auszuwählen. Anschließend wird die Maische mit Wildhefen vergoren und nach Abschluss der Gärung  reift der Wein in amerikanischen Eichenfässern 14 Monate lang und wird dann ungefiltert und ungeschönt in die Flasche gefüllt wo er noch 2 Monate lang reift.

Verkostung: fast klares mittleres Rubinrot, in der Nase intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeere, Himbeere, schwarzem Pfeffer,  grüne Noten (Paprika),  Kräuter, Vanille, am Gaumen: trocken, mit mittel + Säure, mittel+ Tanninen, mittlere Alkohol, mittel + Körper, die Aromen noch ergänzt um Weichsel, Sauerkirsche, Blutorange, grünen Pfeffer, dunkle Schokolade, rauchige Noten, Leder und eingekochte Weichsel, langer  Abgang, intensiv, jugendlich, vielversprechend, Reifepotential ++

Trinktemperatur: 15 - 18 °C, gebt im Luft und Zeit im Glas