Körper

Der Gesamteindruck, den ein Wein im Mund hinterlässt, wird als Körper bezeichnet. Dabei geht es nicht um den Geschmack und die Aromen des Weines, sondern um das Volumen und das "Gewicht" des Weines im Mund. Dabei spielt der Alkoholgehalt eine wesentliche Rolle. Je höher der Alkohol des Weines, umso voluminöser und körperreicher erscheint er im Mund. Man unterscheidet zwischen einem schlanken, mittleren und vollem Körper mit Untergradierungen wie z. B. mittel plus oder mittel minus.

Neben dem Alkohol spielen auch das Extrakt, die Tannine, die Restsüße und die Säure im Wein eine Rolle für das "Körpergefühl" und das Volumen des Weines im Mund. Ein körperreicher Wein weist einen hohen Alkoholgehalt (ab etwa 13 % Vol.) und einen hohen Anteil an Aromastoffen bzw. Gesamtextrakt auf.