Kotsifali

Kotsifali – die Seele der Rotweine Kretas

Kotsifali gilt als das emotionale Herz des kretischen Rotweins. Die autochthone rote Rebsorte prägt seit Jahrhunderten den Weinbau der Insel und steht wie kaum eine andere für das mediterrane Klima, die Sonne und die kulinarische Kultur Kretas. In ihrer Reinform zeigt sie sich zugänglich, würzig und charmant – im Cuvée gewinnt sie an Tiefe und Struktur.

TRAUBE & CHARAKTER

• Rote Rebsorte

• Früh- bis mittelfrüh reifend

• Widerstandsfähig gegen Echten und Falschen Mehltau sowie Botrytis

• Sehr gut an Hitze und Trockenheit angepasst

• Liefert hohe Zuckergrade bei moderater Säure

Kotsifali bringt Wärme, Alkohol und Aromatik ins Glas und ist ein idealer Partner für strukturbetonte Rebsorten.

REGION

Kreta – insbesondere POP Peza

Kotsifali wird oft als die „Seele des kretischen Rotweins“ bezeichnet. In den hügeligen Lagen rund um Peza profitieren die Reben von:

• intensiver Sonneneinstrahlung

• kühlenden Winden vom Meer

• kalk- und tonhaltigen Böden

Diese Kombination verleiht den Weinen Kraft, Würze und mediterrane Tiefe.

WEINSTILE

• Stillweine – trocken

• Rotweine – reinsortig oder als Cuvée

• Roséweine – saftig, aromatisch und überraschend vielseitig

Während reinsortige Weine zugänglich und weich ausfallen, zeigt sich das volle Potenzial oft im Verschnitt.

STILISTIK & AROMEN

Reinsortig:

• helle bis mittlere rubinrote Farbe

• eher säurearm und mit weichen, moderaten Tanninen

• alkoholreich, rund und warm

• Aromen roter und schwarzer Früchte, Beeren

• mediterrane Kräuter, getrocknete Wildkräuter

Fassgereift:

• deutlich komplexer und strukturierter

• dunklere Fruchtaromen wie Pflaume

• Noten von getrockneten Feigen

• würzige, warme Anklänge

Im Cuvée:

• klassisch mit Mandilaria, die Farbe, Tannine und Säure einbringt

• auch mit Liatiko aus Kreta

• zunehmend mit internationalen Rebsorten

• sorgt für Balance, Tiefe und Langlebigkeit

PASSENDE SPEISEN

Kotsifali ist ein idealer Begleiter zur herzhaften, mediterranen Küche:

• rotes Fleisch

• pikante und gereifte Käsesorten

• deftige Würste und Wurstplatten

• gegrillte Speisen

• in Olivenöl geschmortes Gemüse

• Ofengerichte wie gefüllte Auberginen (Imam)

• Canapés mit Lachscreme

• Gemüsestrudel

• Risotto mit Steinpilzen

Als Rosé auch hervorragend zu Spaghetti Bolognese.

FAZIT

Kotsifali verkörpert die Wärme, Würze und Großzügigkeit Kretas:

Eine traditionsreiche Rebsorte mit modernem Potenzial – charmant solo, unverzichtbar im Cuvée und perfekt für die mediterrane Tafel.