Balsamisch

Als balsamisch ("vom Balsamstrauch kommend" : wohlriechen,wohltuend) bezeichnet man bei der Weinbeschreibung einen  harzigen, leicht bitteren Geruch und Geschmack. Wie wohl "bitter" negativ besetzt ist versteht man hierunter einen edlen Geruch und Geschmack des Weines. Der geschmackliche Eindruck tritt oft im Zusammenhang mit Barrique-Ausbau bzw. Fassausbau der Wein auf., Die dafür verantwortlichen Aromastoffe sind unter anderem verschiedene Terpene. Dies umfasst die Gescmackspalette Kiefer, Menthol, Myrrhe, Pinie, Sandelholz, Tanne, Wacholderbeere, Weihrauch und Zeder(nholz).