Assyrtiko Vourvoukeli 2021

Ein Assyrtiko, der Mineralik zeigt und Spannung verspricht. Die Rebsorte ist auch weit weg von Santorini "angekommen". In den Händen der Brüder Vourvoukelis verliert sie in Thrakien, auch bedingt durch die Meeresnähe der Weingärten, nicht ihren typischen Charakter, sondern im Gegenteil, vereint ihre feine Aromatik und Mineralität mit dem Terroir Nordgriechenlands zu einem sehr vielschichtigen, feinen Wein. Die Trauben stammen aus dem Weingarten Hoirodasos, der in 150 Meter Höhe am südöstlichen Rand der PGE Avdira in Thrakien liegt. Nach einer zehnstündigen Kaltextraktion und Absetzen der Trubstoffe erfolgt die sehr langsame Vergärung bei 16 - 18 °C im Stahltank. Der Wein verbleibt danach für vier Monate mit regelmäßiger Batonnage auf seiner Feinhefe.

Verkostung: blasses Zitronengelb mit grünen Reflexen, in der Nase: mit feiner Intensität und Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Grapefruit, Kitro), Orangen und Zitronenblüten, Orangenschale, Jasmin, Zitronenmelisse, mineralisch -salzig, etwas Brioche, am Gaumen: trocken mit frischer Säure bei mittlerem Körper und Alkohol, mit deutlicher Mineralik, mittel plus im Abgang, ein exzellent-rebsortentypischer Assyrtiko mit Reifepotential
Trinktemperatur: 7 - 10 °C