Robola Thymari Petras 2019 Bio POP

Ein ganz großer und exklusiver Robola aus der Einzellage Thymari Petras. Nur 900 nummerierte Flaschen werden davon gekeltert. Die Rebsorte ist für viele der neue griechische "Weißweinstar". Die Buschreben wachsen in 600 Metern Höhe an den Hängen der bergigen Region Lakkomata, einer der besten Robola Lagen der Insel. Die Rebstöcke wachsen dicht gepflanzt auf Kalksteinböden, inmitten von Thymian und Wildkräutern, ständig gekühlt durch die frischen Brisen des Meeres. Die Weinbereitung ist biologisch und biodynamisch. Das Motto der Önologion Kiki Siamlei: Nur die Trauben, die man auch essen würde, werden für die Weinbereitung verwendet. Demgemäß werden die Trauben strengstens selektiert. Bei der Kelterung wird ausschließlich der spontan abfließende Vorlaufmost verwendet. Auf Pumpen und Pressen wird weitestgehend verzichtet, ebenso auf Filterung und Schönung. Der Wein verbleibt für 6 Monate auf seiner Feinhefe. So entsteht mit dieser neuen Etikette des Weingutes ein wirklich außergewöhnlicher, bezaubernder Robola, der den Charakter der Rebsorte und das einzigartige Terroir meisterhaft vereint. 

Verkostung: klares, blasses Zitronengelb, in der Nase: sauber, mittlere Intensität, Aromen von Zitrus, Grapefruit, etwas tropische Frucht, Zitronenblüte, Thymian, Wildkräutern, Zitronengras, Zitronenmelisse, mineralische Noten, Brioche, am Gaumen: trocken, mittel plus Säure, mittlerer Alkohol und Körper, die Aromen der Nase ergänzt um salzig-mineralische Töne und pikante Noten von weißem Pfeffer, mittel plus Abgang, hervorragend, ausgewogen und komplex, mit sehr gutem Reifepotential 

Trinktemperatur: 7 - 10 °C