Erimitis weiß 2023

Ein preisgekrönter Wein, ein authentisches, besonderes Cuvée der griechischen Rebsorten Savatiano 50 %, Assyrtiko 38 % und Aidani lefko 12 %, das sich sowohl durch seinen vollen Körper, als auch durch ideale Balance auszeichnet. Der Einsiedler (Erimitis) nennt ihn Vasiliki Akriotou, nach einem ihrer abgelegenen Weinberge auf der Insel Evia, von dem ein Teil der Trauben stammt. Er liegt am Fuße des Berges Dirfys, in Zentral-Euböa und auf einer Höhe von 300 bis 350 Metern. Von hier kommen Assyrtiko und Aidani. Die Savatianotrauben wachsen in der Nähe des Weingutes, in der Umgebung von Platea. Auf einer Höhe von 280 bis 380 Metern liegen diese Weingärten liegen am Fuße des Berges Kithaironas in Böotien. Nach der Kaltextextraktion vor der Gärung für 12 Stunden bei 5 °C wird  langsam in Edelstahltanks in einer kontrollierten Umgebung vegoren. Die Reifung des Weins erfolgt für fünf Monate auf der Feinhefe (Sur Lie) unter periodischem Rühren (Batonage). Danach verbleibt der Wein für weitere fünf Monate in der Flasche.
Verkostung: blasses Zitronengelb, in der Nase zunächst zurückhaltend, aber sich nach und nach komplex entfaltend mit Aromen von Pfirsich, Bergamotte, Zitrone, Zitrusfrüchten, Birne und weißen Blumen dazu Noten von Butter und Hefe, am Gaumen trocken, mittlere Säure, mitllerer Alkohol und mittlerer cremiger Körper, die Aromen ergänzen Melone, Pfirsich, Bergamotte, Birne, Butter und Zitrone, anhaltener Abgang, mild, elegant, exquisit mit Reifepotential

Trinktemperatur: 9 - 11 °C

Bewertungen:
Thessaloniki Wine & Spirits Trophy 2024 Bronze Med