Schmelz
Ein Wein hat Schmelz, wenn er besonders weich und rund schmeckt, sowie eine cremige, oft fast dickflüssige Textur aufweist und mehr Körper und Alkohol hat . Rotweine mit Schmelz schmecken besonders rund da die Säure und die Tannine gut eingebunden sind. Oft enthalten solche Weine viel Glycerin und Extrakt.