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Schmelz

Ein Wein hat Schmelz, wenn er besonders weich und rund  schmeckt, sowie eine cremige, oft fast dickflüssige Textur aufweist und  mehr Körper und Alkohol hat . Rotweine mit Schmelz schmecken besonders rund  da die Säure  und die Tannine gut eingebunden sind. Oft enthalten solche Weine viel Glycerin und Extrakt.