Kotsifali Single Vineyard Livades 2021

Der Single Vineyard Livades gilt als eine der besten Lagen für die Rebsorte Kotsifali auf Kreta. Und er zeigt uns hier einen grandiosen Ausdruck der autochthonen roten kretsichen Rebsorte. Ein Rotwein voller erdiger Finesse,Tiefe und Charakter, vielschichtige wie Kreta selbst, der authentische Ausdruck der Insel. Der nordöstlich ausgerichtete Weinberg wurde 1991 gepflanzte und liegt ideal in 450 Metern Höhe. Die unbewässerten Buschreben wachsen auf Kalksteinböden. Nach sorgfältigster Handernte und Traubenselektion erfolgt eine zehntägige Extraktionsphase, klassische Rotweinbereitung und eine zehnmonatige Reifung in französischen Eichenfässern erster und dritter Verwendung.

Verkostung: fast klares tiefes Rubinrot, in der Nase spanneden Aromen nach reifen roten und schwarzen Früchten (v. a. Brombeere, Pflaume, Kirsche), getrockneten Waldbeeren, Kräuter (Rosmarin, Lorbeer, Oregano), medizinal, Rauch, etwas Speck, Leder, Waldboden Moos,eingekochte rote Früchte, am Gaumen: trocken, mit mittlerer Säure und mittel +, gut eingebundenen Tanninen, mittlerem Alkohol und mittel plus Körper, die Aromen ergänzt um Lakritze, dunkle Schokolade, würzige Noten, und Waldboden, Moos, erdig, würzig, Pilze, eingekochte rote und dunkle Früchtem, langer Abgang, ausgewogen, komplex, hervorragend, mit sehr gutem Reifepotential

Trinktemperatur: 15  - 18 °C