Gustolidi V 2018

Ein edler im Holzfass ausgebauter Weißwein aus der auf Zakynthos heimischen Gustolidirebe. Nur 700 Flaschen werden davon gekeltert. Die Rebstöcken stehen im hügeligen Südens der Insel. was ein optimales Mikroklima im Weinberg erzeugt. Die Ernte erfolgt per Hand. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltextraktion für einige Stunden, für die temperaturkontrollierte Gärung selbst wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet. Der Wein verbleibt dann für sechs  Monate auf seiner Feinhefe in französichen Barrique mittlere Toastung zur Reifung.
Verkostung: mittleres Zitronengelb mit Goldschimmern, in der Nase: Aromen mittlere Intensität von Zitrusblüten, Zitrusfrucht, Steinobst, Birne, tropische Frucht (Guave), Holznoten wie Rauch, Vanille, Nelke, Hefenoten, Honig, am Gaumen: trocken mit frischer, mittel plus Säure, mittlerem Alkohol und mittel plus Körper, mit den Aromen der Nase ergänzt um mineralische Noten, getrocknete Aprikose und Honig, im Abgang mittel plus, ausgewogener, eleganter Wein, hervorragend mit großem Reifepotential

Trinktemperatur: 10 - 13 °C im Burgunderglas