Reverie 2024

Ein faszinierend eleganter Rosé, der die frische, gebirgige Seele von Nordwest-Naxos in jedem Glas einfängt. Er entsteht aus 100 % Fokiano von alten, wurzelechten Reben, die auf steilen Terrassen in 700–800 Metern Höhe wachsen, auf humusreichen Ton-, Sand- und Kalkböden mit exzellenter Drainage. Der Weinberg wird nach zertifizierten Bio- und ausgewählten biodynamischen Praktiken gepflegt. Jede Traube wird frühmorgens von Hand gelesen und doppelt selektiert. Die behutsame Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, gefolgt von 4–6-monatiger Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage, verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und lebendige Frische.

Verkostung: Im Glas zeigt sich Reverie Rosé in einem zarten Lachsorange mit dezenten Rosareflexen. In der Nase entfalten sich reife Aprikose, Banane, Mandarine, rosa Grapefruit, Granatapfel, Quitte und elegante Rosenblüten, ergänzt von mineralischen Noten. Am Gaumen ist er trocken, mit mittlerem Körper, feiner Säure und subtiler Tanninstruktur. Ein frisches, aromatisches Rosé, das durch rote Pfeffer- und Kräuternoten sowie einen langanhaltenden Abgang besticht.

Trinktemperatur: 9–11 °C