Azzarda Agiorgitiko Blanc de Noir, Brut Nature

Milia Riza Wines ist das erste  griechische Weingut, das sich konsequent auschließlich hochwertigen griechischen Schaumweinen widmet und für moderne Präzision, Eleganz und internationale Stilistik aus der Weinregion Nemea steht. Hinter dem Weingut stehen Nancy Mazou und Stefano Stante, deren Vision es ist, griechische Schaumweine auf internationales Niveau zu heben. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, mit einem stetig wachsenden Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanspruch, der sich Jahr für Jahr weiterentwickelt. Unterstützt wird das Projekt von dem Önologen Alessandro Bellotto, der die stilistische Handschrift der Schaumweine maßgeblich mitprägt.
Der Azzardà Extra Brut Blanc de Noir aus Agiorgitiko zeigt die moderne Interpretation griechischer Schaumweinkunst in ihrer präzisesten Form. Trocken ausgebaut, klar strukturiert und mit internationalem Anspruch verbindet er Herkunft, Spannung und Eleganz.
Vinifikation: Handlese der Trauben, schonende Ganztraubenpressung bei 5 °C, anschließende temperaturkontrollierte Gärung bei 17 °C über rund 25 Tage. Danach Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage. Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Mindestens 24 Monate Hefelager in der Flasche, Degorgement im Februar 2025. Nur 1943 Flaschen.

Verkostung: klares, blasses Zitronengelb mit goldenen Reflexen und feiner, lebhafter, durchgehender Perlage. In der Nase lebendig und ausdrucksstark mit Aromen von wilden roten Beeren, feiner Zitronenzeste, weißen Blüten und dezenten Noten von geröstetem Brot. Ergänzt durch Zitrusfrüchte, zarte Mineralität, reife Aprikose, Kräuter und feine Brioche.Am Gaumen trocken, mit  niedrigem Alkohol und schlankem Körper. Der Charakter der Agiorgitiko steht klar im Vordergrund. Geschmacksnoten von Sauerkirsche, Pflaume und Blaubeere entfalten sich harmonisch neben Zitrone und Grapefruit. Die lebendige Säure bringt Energie und Balance, während die Textur rund und strukturiert wirkt. Der Abgang ist lang, aromatisch und elegant frisch. Dieser  Griechische Premium Schaumwein zeigt ein sehr gutes Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Struktur mit einer klaren, modernen Schaumwein-Identität.

Trinktemperatur: 8 bis 10 °C.