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Mystirio 2018 POP

Mystirio 2018 POP

Preis: 32,90 € *
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Ein phänomenaler Orange-Natural-Assyrtiko  POP aus Santorini. Das Mystirio (Μυστήριο = Geheimnis) seiner exzellenten Qualität liegt im einmaligen Terroir der Weinberge Santorinis und des Weingutes von Artemis Karamolegos und in...
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Beschreibung zu "Mystirio 2018 POP"

Ein phänomenaler Orange-Natural-Assyrtiko  POP aus Santorini. Das Mystirio (Μυστήριο = Geheimnis) seiner exzellenten Qualität liegt im einmaligen Terroir der Weinberge Santorinis und des Weingutes von Artemis Karamolegos und in seiner Bereitung mit  Herzensverbindung zum Terroir, der Leidenschaft für höchste Qualität und Gefühl und Kenntnis bei der Weinbereitung. Die Trauben stammen von 90 Jahre alten Rebstöcken der Region Pyrgo, eine der besten Assyrtikolagen in Santorini. Die Vergärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen gemeinsam mit den Schalen (skin contact) nach Art eines Rotweines über ca. 14 Tage, danach verbleibt der Wein für zehn Monate auf seiner Feinhefe. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert und ungeschönt. Lediglich nach der Abfüllung erfolgt eine leichte Schwefelung.

Verkostung: mittleres Gold bis Bernstein, in der Nase: ausgeprägte Aromen von  Kräutern (Kamille, Melisse), Gewürzen (Kardamon, Koriander), schwarzem Tee, Zitrusfrucht (Bergamotte), Zitrusschale (sehr reif), Orangen und Orangenschalen (sehr reif), grünen Früchten (Birne), mineralische Noten, am Gaumen trocken mit mittel plus Säure, mittleren Tanninen, mittleren Körper, die ausgeprägten Aromen der Nase finden sich - begleitet von einer mineralischen Salzigkeit - wieder und setzen sich im kräutrigen, langen Abgang fort, ein intensiver, ausgewogener, sehr komplexer und spezieller, hervorragender Assyrtiko mit Reifepotential

Trinktemperatur: 11 - 14°C

 

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Ein phänomenaler Orange-Natural-Assyrtiko  POP aus Santorini. Das Mystirio (Μυστήριο =...
Geschmack: trocken
Weinstil: Stillwein
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte(n): Assyrtiko
Flaschengrösse: 0,75l
Jahrgang: 2018
Lagerfähigkeit: ja, 5 Jahre und mehr
passend zu: Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Schwein, Vegetarisch
Allergene: Enthält Sulfite
Region: POP Santorini
Hersteller: Artemis Karamolegos Weingut Santorin, Exo Gonia, Santorini 84700
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Unsere Empfehlung

Mit einer andere Seite des Assyrtikos beeindruckt dieser, komplexe, aromatische, hervorragende Natural-Assyrtiko von Artemis Karamolegos. Ein Wein zum Für-Sich-Alleine-Trinken, Darüber-Nachdenken-Und- Diskutieren. Aber auch ein sehr, sehr spannender Speisebegleiter.
Passt zu: sich selbst, frischem Fisch gebraten oder gerillt (Zackenbarsch, Zahnbrasse), Hühnercurry mit Kurkuma, Lammrippchen, Schwein gegrillt oder gebraten in Kräutersauce, Pasteten mit Apfelstückchen, Gemüsen in pikanten Sauce mit Curry, Hülsenfrüchten (Fava) pikant gewürzt, hellen, intensiven, würzigen Käsen (Graviera Naxou)

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