Mystirio 2019 POP Natural

Ein phänomenaler Orange Assyrtiko aus Santorini. Von diesem Mystirio (Μυστήριο = Geheimnis) gibt es nur 2000 Flaschen. Der Winzer drückt hier seine Begeisterung und Leidenschaft  für das einmaligen Terroir seiner Heimatinsel mit einem puren, packenden Naturwein aus. Die Trauben stammen von 90 Jahre alten Rebstöcken der Region Pyrgo, eine der besten Assyrtikolagen in Santorini. Die Vergärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen gemeinsam mit den Schalen (skin contact) nach Art eines Rotweines über ca. 14 Tage, danach verbleibt der Wein für zehn Monate auf seiner Feinhefe. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert und ungeschönt. Lediglich nach der Abfüllung erfolgt eine leichte Schwefelung.

Verkostung: mittleres Gold bis Bernstein, in der Nase: ausgeprägte Aromen von  Kräutern (Kamille, Melisse), Gewürzen (Kardamon, Koriander), schwarzem Tee, Zitrusfrucht (Bergamotte), Zitrusschale (sehr reif), Orangen und Orangenschalen (sehr reif), grünen Früchten (Birne), mineralische Noten, am Gaumen: trocken mit mittel plus Säure, mittel plus Tanninen, mittlerem Körper, die ausgeprägten Aromen der Nase finden sich - begleitet von einer mineralischen Salzigkeit - wieder und setzen sich im kräutrigen, langen Abgang fort, ein intensiver, ausgewogener, sehr komplexer und spezieller, hervorragender Assyrtiko mit Reifepotential

Trinktemperatur: 11 - 14°C

Auszeichnungen:
Robert Parker Wine Advocate 93 Punkte