Aiora Assyrtiko Contact Amphora 2025

Der Aiora Assyrtiko Amphora 2025 zeigt, wie viel Struktur und Tiefe Assyrtiko durch langen Schalenkontakt entwickeln kann. 100 % Assyrtiko, spontan vergoren, lange auf den Schalen in Amphoren ausgebaut. Kein glattpolierter Weißwein, sondern ein Orange Wine mit Gerbstoff, Spannung und einer ausgeprägt erdigen Seite.
Aiora – die „Schaukel“ – bezeichnet ein antikes griechisches Fest zu Ehren des Dionysos, bei dem der neue Jahrgangswein geöffnet und gefeiert wurde. Moschopolis nimmt diese alte Tradition auf und verbindet sie mit einer reduzierten, natürlichen Weinbereitung. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren. Der 2025er verbringt sechs Monate in Amphoren im Kontakt mit den Traubenschalen. Unfiltriert und ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt.
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Moschopolis bei Monopigado in der Region Thessaloniki. Das Weingut arbeitet biologisch und regenerativ. Der Assyrtiko bringt seine natürliche Säure und Mineralität ein, während der lange Schalenkontakt für Struktur, feinen Gerbstoff und die charakteristische orange Farbe sorgt.
Verkostung: Leuchtendes Orange, Quitte, getrocknete Aprikose, Orange, Orangenschale, Apfel, Lotusblüte, Nuss, Ton, erdige Noten und Zitrus. Am Gaumen trocken, saftig und strukturiert, mit feinem Gerbstoff vom langen Schalenkontakt. Dazu klare Frucht, dezente Nussigkeit und die typische mineralische Spannung des Assyrtiko. Der Abgang ist trocken, würzig, mineralisch und angenehm herzhaft – mit ordentlich Zug.

Trinktemperatur: 11–13 °C