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Xinomavro

TRAUBE:  rot, vierthäufigst angebaute Traube Griechenlands, anspruchsvolle Sorte, benötigt passendes Terroir, wird manchmal mit Nebbiolo ( DOCG Barolo, DOCG Barbaresco) verglichen

REGION:  In Makedonien in der in POP Naoussa reinsortig  auf 150 bis 450 Metern Höhe, an Hängen mit unterschiedlichster Ausrichtung und Neigung, in der POP Amyndeo reinsortig, und in der POP  Goumenissa im Cuvée. In Thessalien an  den unteren Hängen des Olymps  auf bis zu 700 Metern in der POP Rapsani im Cuvée.

WEINSTIL: Stillweine (rot, rosé, blanc de noirs, Süßweine), Schaumweine

AROMEN/STILISTIK: der Xinomavro hat eine komplexe, fein gefügte und intellektuell herausfordernde Persönlichkeit, welche die Neugierde weckt und die Sinne anregt. Rubinrote Farbe, tanninreich mit mittlerer bis hoher Säure, Aromen von Roten und schwarzen Beeren(früchten), Tomaten, Oliven(paste), Veilchen, Kräuter, Rauch, erdige Noten, mit hohes Reifungs- und Alterungspotential.
- fassgereift: hochkarätige Xinomavros  haben ein sehr hohes Reifungs- und Alterungspotential. Die oft wilden, jugendlichen Tannine werden weicher und samtiger, ergibt einzigartige und herausragende Weine von internationalem Format
- Cuvées:mit internationalen und griechischen Rebsorten  zum Beispiel Stavroto, POP Rapsani), Negoska (POP Goumenissa) machen die jugendlichen Weine zugänglicher und weniger wild.

PASSENDE SPEISEN: Dies ist der ideale Begleiter zu geschmacksintensiven und reichhaltigen Speisen! 
- je nach Reifung: Fleischgerichte wie zum Beispiel Lamm gegrillt, Hackfleischbällchen in roter Sauce, Steaks, Lamm und Kalbfleisch in roter Sauce, Lammbraten, Kalbsbraten in roter Saucepikante Würste,Wild,Schweinespießchen vom Grill (Souvlaki), Spanferkel, gegrilltes Geflügel, Pasta mir roten Saucen (Tomate, Bolognese), Pasta mit Trüffel, Pasta mit Steinpilzen, Hülsenfrüchte, Melanzani in Tomatensauce mit Feta,  Speisen mit pikantem Charakter und zu würzigen gelben Hart- und Weichkäse
- rosé:sehr gut zu Garnelen in der kleinen Kasserolle mit Tomatensauce im Ofen gegart (Saganaki), Krabben, Pasta Bolognese,Pasta mit Meeresfrüchten und roten Saucen, frischem Lachs und Thunfisch mit Sojasauce (Sushi), Paella
 

 

 

 

 

 

Unsere Weine mit Xinomavro

Markovitis Xinomavro Naoussa 2015 POP
Markovitis Xinomavro Naoussa 2015 POP Rebsorte(n): Xinomavro
ab 11,82 € *
Inhalt 0.75 Liter (15,76 € * / 1 Liter)
Ktima Voyatzi Xinomavro 2015 Bio
Ktima Voyatzi Xinomavro 2015 Bio Rebsorte(n): Xinomavro
17,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
Ktima Voyatzi rot 2017 Bio
Ktima Voyatzi rot 2017 Bio Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Xinomavro
13,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
Ktima Voyatzi Xinomavro Moschovaro 2017
Ktima Voyatzi Xinomavro Moschovaro 2017 Rebsorte(n): Moschato Mavro/Moschomavro, Moschom...
15,70 € *
Inhalt 0.75 Liter (20,93 € * / 1 Liter)
Ktima Voyatzi Xinomavro 2018 Bio
Ktima Voyatzi Xinomavro 2018 Bio Rebsorte(n): Xinomavro
17,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
Ktima Voyatzi Rosé 2019 Bio
Ktima Voyatzi Rosé 2019 Bio Rebsorte(n): Tsapournakos, Xinomavro
11,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
Xinomavro Naoussa Oenos Nature 2016 POP
Xinomavro Naoussa Oenos Nature 2016 POP Rebsorte(n): Xinomavro
15,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
Rapsani 2017 POP Konstantinos Liapis
Rapsani 2017 POP Konstantinos Liapis Rebsorte(n): Krasato, Stavroto, Xinomavro
ab 15,30 € *
Inhalt 0.75 Liter (20,40 € * / 1 Liter)